| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 1640 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 275 г |
| Оливковое масло | 11 г |
| Вода | 800 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.8 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1687 г |
| Белки | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 21.2% | 472 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 6.4% | 1556 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.4% | 27375 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2% | 5000 г |
| Вода | 79.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2866 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 4.8% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.166 мг | 1.8 мг | 9.2% | 9.2% | 1084 г |
| Витамин В4, холин | 58.2 мг | 500 мг | 11.6% | 11.6% | 859 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.479 мг | 5 мг | 9.6% | 9.6% | 1044 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 13.3% | 752 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.836 мкг | 400 мкг | 1% | 1% | 10428 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.46 мкг | 3 мкг | 82% | 82.2% | 122 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.9% | 11250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.564 мг | 15 мг | 3.8% | 3.8% | 2660 г |
| Витамин Н, биотин | 2.994 мкг | 50 мкг | 6% | 6% | 1670 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7843 мг | 20 мг | 18.9% | 18.9% | 528 г |
| Ниацин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 304.25 мг | 2500 мг | 12.2% | 12.2% | 822 г |
| Кальций, Ca | 11.98 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.2% | 8347 г |
| Кремний, Si | 0.362 мг | 30 мг | 1.2% | 1.2% | 8287 г |
| Магний, Mg | 22.33 мг | 400 мг | 5.6% | 5.6% | 1791 г |
| Натрий, Na | 48.5 мг | 1300 мг | 3.7% | 3.7% | 2680 г |
| Сера, S | 197.96 мг | 1000 мг | 19.8% | 19.8% | 505 г |
| Фосфор, P | 173.1 мг | 800 мг | 21.6% | 21.6% | 462 г |
| Хлор, Cl | 50.34 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.2% | 4569 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 28.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.587 мг | 18 мг | 8.8% | 8.8% | 1134 г |
| Йод, I | 3.04 мкг | 150 мкг | 2% | 2% | 4934 г |
| Кобальт, Co | 6.379 мкг | 10 мкг | 63.8% | 63.9% | 157 г |
| Марганец, Mn | 0.0455 мг | 2 мг | 2.3% | 2.3% | 4396 г |
| Медь, Cu | 163.53 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 16.4% | 612 г |
| Молибден, Mo | 9.987 мкг | 70 мкг | 14.3% | 14.3% | 701 г |
| Никель, Ni | 7.121 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 60.77 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.064 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 85938 г |
| Фтор, F | 94.92 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 2.4% | 4214 г |
| Хром, Cr | 6.73 мкг | 50 мкг | 13.5% | 13.5% | 743 г |
| Цинк, Zn | 2.8239 мг | 12 мг | 23.5% | 23.5% | 425 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.096 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.01 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.579 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.075 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.387 г | min 16.8 г | 2.3% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.376 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.076 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.069 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины 23 составляет 99,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».