| Закваска для хлеба | 37 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 274 г |
| Вода | 410 г |
| Соль поваренная пищевая | 11 г |
| Солод ржаной [Сырье и приправы] | 5 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 250 г |
| изолят сывороточного протеина | 5 г |
| панифарин | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 242.6 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 694 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 5.9% | 697 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 0.9% | 4308 г |
| Углеводы | 46.9 г | 219 г | 21.4% | 8.8% | 467 г |
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 11.1% | 370 г |
| Вода | 38.5 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5904 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.149 мг | 1.5 мг | 9.9% | 4.1% | 1007 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.2% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 24.59 мг | 500 мг | 4.9% | 2% | 2033 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 2% | 2049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 2.6% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.114 мкг | 400 мкг | 4.5% | 1.9% | 2208 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.155 мг | 15 мг | 7.7% | 3.2% | 1299 г |
| Витамин Н, биотин | 1.668 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.4% | 2998 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.7% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8914 мг | 20 мг | 9.5% | 3.9% | 1057 г |
| Ниацин | 0.722 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 157.19 мг | 2500 мг | 6.3% | 2.6% | 1590 г |
| Кальций, Ca | 25.1 мг | 1000 мг | 2.5% | 1% | 3984 г |
| Кремний, Si | 1.351 мг | 30 мг | 4.5% | 1.9% | 2221 г |
| Магний, Mg | 26.1 мг | 400 мг | 6.5% | 2.7% | 1533 г |
| Натрий, Na | 537.86 мг | 1300 мг | 41.4% | 17.1% | 242 г |
| Сера, S | 49.15 мг | 1000 мг | 4.9% | 2% | 2035 г |
| Фосфор, P | 93.3 мг | 800 мг | 11.7% | 4.8% | 857 г |
| Хлор, Cl | 833.38 мг | 2300 мг | 36.2% | 14.9% | 276 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 419.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.622 мг | 18 мг | 9% | 3.7% | 1110 г |
| Йод, I | 1.23 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 12195 г |
| Кобальт, Co | 0.748 мкг | 10 мкг | 7.5% | 3.1% | 1337 г |
| Марганец, Mn | 0.64 мг | 2 мг | 32% | 13.2% | 313 г |
| Медь, Cu | 115.68 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 4.8% | 864 г |
| Молибден, Mo | 8.686 мкг | 70 мкг | 12.4% | 5.1% | 806 г |
| Никель, Ni | 0.692 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.077 мкг | 55 мкг | 11% | 4.5% | 905 г |
| Титан, Ti | 3.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 73.26 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.7% | 5460 г |
| Хром, Cr | 0.74 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.6% | 6757 г |
| Цинк, Zn | 0.6599 мг | 12 мг | 5.5% | 2.3% | 1818 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.435 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.145 г | ~ | |||
| Валин | 0.176 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.065 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.131 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.2 г | ~ | |||
| Лизин | 0.103 г | ~ | |||
| Метионин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Треонин | 0.09 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.172 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.262 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.145 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.238 г | ~ | |||
| Глицин | 0.155 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.679 г | ~ | |||
| Пролин | 0.193 г | ~ | |||
| Серин | 0.145 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.055 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.287 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.255 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной 2 составляет 242,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».