Мой здоровый рацион

Рецепт Бисквитное печенье а-ля Савоярди с рисовой мукой на белках, подходит для тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бисквитное печенье а-ля Савоярди с рисовой мукой на белках, подходит для тирамису

Яичный белок куриный (Запекание) 192 г
Эритрит 85 г
Рисовая мука 80 г
Способ приготовления

Я уже выкладывала рецепт подобного бисквитного печенья, но на овсяной муке. Несмотря на сходство в приготовлении, вкус совершенно разный. Это немного калорийнее, но нежнее намного и как раз подходит для основы десерта а-ля тирамису, который я собираюсь опубликовать. Но вообще это печенье можно употреблять и самостоятельно, у него очень приятная нежная текстура.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бисквитное печенье а-ля Савоярди с рисовой мукой на белках, подходит для тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.1 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 984 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 9.2% 633 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.3% 18667 г
Углеводы 30 г 219 г 13.7% 8% 730 г
Углеводы (общие) 30 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.5% 3988 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.54 мг 1.8 мг 30% 17.5% 333 г
Витамин В4, холин 33.42 мг 500 мг 6.7% 3.9% 1496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.507 мг 5 мг 10.1% 5.9% 986 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 4.9% 1205 г
Витамин В9, фолаты 2.223 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 17994 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 1.3% 4478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин Н, биотин 5.865 мкг 50 мкг 11.7% 6.8% 853 г
Витамин РР, НЭ 3.2982 мг 20 мг 16.5% 9.6% 606 г
Ниацин 0.175 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.29 мг 2500 мг 6.4% 3.7% 1560 г
Кальций, Ca 12.36 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8091 г
Магний, Mg 20.58 мг 400 мг 5.1% 3% 1944 г
Натрий, Na 164.95 мг 1300 мг 12.7% 7.4% 788 г
Сера, S 178.29 мг 1000 мг 17.8% 10.4% 561 г
Фосфор, P 59.2 мг 800 мг 7.4% 4.3% 1351 г
Хлор, Cl 150.11 мг 2300 мг 6.5% 3.8% 1532 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.258 мг 18 мг 1.4% 0.8% 6977 г
Йод, I 5.22 мкг 150 мкг 3.5% 2% 2874 г
Кобальт, Co 0.873 мкг 10 мкг 8.7% 5.1% 1145 г
Марганец, Mn 0.4425 мг 2 мг 22.1% 12.9% 452 г
Медь, Cu 92.65 мкг 1000 мкг 9.3% 5.4% 1079 г
Молибден, Mo 3.491 мкг 70 мкг 5% 2.9% 2005 г
Селен, Se 21.898 мкг 55 мкг 39.8% 23.3% 251 г
Хром, Cr 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 3% 1908 г
Цинк, Zn 0.4925 мг 12 мг 4.1% 2.4% 2437 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.729 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.639 г ~
Лейцин 0.98 г ~
Лизин 0.669 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.602 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.934 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.723 г ~
Аспарагиновая кислота 1.081 г ~
Глицин 0.437 г ~
Глутаминовая кислота 1.717 г ~
Пролин 0.45 г ~
Серин 0.776 г ~
Тирозин 0.463 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.161 г min 16.8 г 1% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.138 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Бисквитное печенье а-ля Савоярди с рисовой мукой на белках, подходит для тирамису составляет 171,1 кКал.

  • Порция = 55 гр (94.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».