Мой здоровый рацион

Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 150 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 3 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1559 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 6.3% 1462 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 12.2% 757 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.3% 3982 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6% 1538 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.2% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 249.4 мкг 900 мкг 27.7% 25.6% 361 г
Ретинол 0.112 мг ~
бета Каротин 0.865 мг 5 мг 17.3% 16% 578 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 9.9% 933 г
Витамин В4, холин 82.72 мг 500 мг 16.5% 15.3% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 10.3% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 9.6% 966 г
Витамин В9, фолаты 6.8 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5882 г
Витамин В12, кобаламин 0.171 мкг 3 мкг 5.7% 5.3% 1754 г
Витамин C, аскорбиновая 38.95 мг 90 мг 43.3% 40.1% 231 г
Витамин D, кальциферол 0.76 мкг 10 мкг 7.6% 7% 1316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.481 мг 15 мг 3.2% 3% 3119 г
Витамин Н, биотин 6.826 мкг 50 мкг 13.7% 12.7% 732 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 4% 2308 г
Витамин РР, НЭ 1.6796 мг 20 мг 8.4% 7.8% 1191 г
Ниацин 0.583 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.6 мг 2500 мг 9.9% 9.2% 1006 г
Кальций, Ca 32.51 мг 1000 мг 3.3% 3.1% 3076 г
Кремний, Si 11.048 мг 30 мг 36.8% 34.1% 272 г
Магний, Mg 9.55 мг 400 мг 2.4% 2.2% 4188 г
Натрий, Na 54.03 мг 1300 мг 4.2% 3.9% 2406 г
Сера, S 81.16 мг 1000 мг 8.1% 7.5% 1232 г
Фосфор, P 100.2 мг 800 мг 12.5% 11.6% 798 г
Хлор, Cl 89.17 мг 2300 мг 3.9% 3.6% 2579 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.1 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.466 мг 18 мг 8.1% 7.5% 1228 г
Йод, I 7.7 мкг 150 мкг 5.1% 4.7% 1948 г
Кобальт, Co 8.216 мкг 10 мкг 82.2% 76.1% 122 г
Литий, Li 41.65 мкг ~
Марганец, Mn 0.1757 мг 2 мг 8.8% 8.1% 1138 г
Медь, Cu 130.69 мкг 1000 мкг 13.1% 12.1% 765 г
Молибден, Mo 6.801 мкг 70 мкг 9.7% 9% 1029 г
Никель, Ni 8.065 мкг ~
Рубидий, Rb 172.8 мкг ~
Селен, Se 10.197 мкг 55 мкг 18.5% 17.1% 539 г
Фтор, F 36.93 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10831 г
Хром, Cr 6.01 мкг 50 мкг 12% 11.1% 832 г
Цинк, Zn 0.8128 мг 12 мг 6.8% 6.3% 1476 г
Цирконий, Zr 2.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.287 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.401 г ~
Лизин 0.346 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.258 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.432 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.257 г ~
Аспарагиновая кислота 0.438 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 0.659 г ~
Пролин 0.145 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.17 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 0.37 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.822 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.643 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.783 г min 16.8 г 16.6% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.433 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 108 кКал.

  • Порция = 146 гр (157.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».