Мой здоровый рацион

Рецепт Биточки из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Биточки из говядины

Лук сладкий, сырой 25 г
Хлеб пшеничный зерновой (мука в/с и зерно дробленое) 50 г
Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 200 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 200 г
Маасдам 100 г
Шампиньоны тушеные 35 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 85 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341.6 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 493 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 9% 326 г
Жиры 24.7 г 56 г 44.1% 12.9% 227 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 0.8% 3776 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.3% 2222 г
Вода 42.8 г 2273 г 1.9% 0.6% 5311 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.5 мкг 900 мкг 1.4% 0.4% 7200 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 0.3 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 4.3% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 5.2% 557 г
Витамин В4, холин 68.61 мг 500 мг 13.7% 4% 729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.839 мг 5 мг 16.8% 4.9% 596 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 6% 485 г
Витамин В9, фолаты 8.168 мкг 400 мкг 2% 0.6% 4897 г
Витамин В12, кобаламин 1.325 мкг 3 мкг 44.2% 12.9% 226 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.2% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 0.8% 3731 г
Витамин D3, холекальциферол 0.24 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.435 мг 15 мг 2.9% 0.8% 3448 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 2.337 мкг 50 мкг 4.7% 1.4% 2139 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.2465 мг 20 мг 31.2% 9.1% 320 г
Ниацин 0.677 мг ~
Бетаин 6.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.6 мг 2500 мг 13% 3.8% 770 г
Кальций, Ca 39.54 мг 1000 мг 4% 1.2% 2529 г
Кремний, Si 0.942 мг 30 мг 3.1% 0.9% 3185 г
Магний, Mg 24.35 мг 400 мг 6.1% 1.8% 1643 г
Натрий, Na 92.83 мг 1300 мг 7.1% 2.1% 1400 г
Сера, S 183.02 мг 1000 мг 18.3% 5.4% 546 г
Фосфор, P 191.7 мг 800 мг 24% 7% 417 г
Хлор, Cl 106.59 мг 2300 мг 4.6% 1.3% 2158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.5 мкг ~
Бор, B 6.1 мкг ~
Ванадий, V 10.09 мкг ~
Железо, Fe 1.527 мг 18 мг 8.5% 2.5% 1179 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 0.6% 5208 г
Кобальт, Co 1.561 мкг 10 мкг 15.6% 4.6% 641 г
Литий, Li 0.035 мкг ~
Марганец, Mn 0.2788 мг 2 мг 13.9% 4.1% 717 г
Медь, Cu 113.44 мкг 1000 мкг 11.3% 3.3% 882 г
Молибден, Mo 2.731 мкг 70 мкг 3.9% 1.1% 2563 г
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 25.878 мкг 55 мкг 47.1% 13.8% 213 г
Стронций, Sr 3.46 мкг ~
Титан, Ti 2.54 мкг ~
Фтор, F 9.84 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40650 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 0.7% 3968 г
Цинк, Zn 2.8578 мг 12 мг 23.8% 7% 420 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.113 г ~
Валин 0.848 г ~
Гистидин* 0.628 г ~
Изолейцин 0.768 г ~
Лейцин 1.345 г ~
Лизин 1.442 г ~
Метионин 0.448 г ~
Треонин 0.698 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.025 г ~
Аспарагиновая кислота 1.533 г ~
Гидроксипролин 0.209 г ~
Глицин 1.026 г ~
Глутаминовая кислота 2.532 г ~
Пролин 0.846 г ~
Серин 0.682 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.087 г от 0.9 до 3.7 г 9.7% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.255 г от 4.7 до 16.8 г 26.7% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.313 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.468 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.029 г ~
17:0 Маргариновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 2.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.564 г min 16.8 г 51% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.582 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.344 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.27 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.357 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.135 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.873 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.07 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.042 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.66 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.647 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.647 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~
Полиеновые трансжиры 0.013 г ~

Энергетическая ценность Биточки из говядины составляет 341,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок