| Кальмар | 1000 г |
| Сельдерей | 30 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 200 г |
| Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 100 г |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Кунжутная мука, необезжиренная | 60 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 100 г |
Кальмары разморозить, почистить и промыть. Сельдерей и лук порезать, обжарить на оливковом масле до золотистого колера. Присыпать 2 ст. ложками кунжутной муки, перемешать. Сыр натереть, добавить к овощам, посолить и поперчить. Подготовленной смесью нафаршировать тушки кальмаров, обжарить их на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Переложить тушки в глубокую жаропрочную посуду. Сливки подогреть, растворить в них сыр, добавить 1 ст. ложку кунжутной муки. Соус посолить и поперчить, вылить к кальмарам и довести до кипения.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.1 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 973 г |
| Белки | 16.9 г | 76 г | 22.2% | 12.8% | 450 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 10.7% | 538 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.8% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3393 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.8 мкг | 900 мкг | 7.9% | 4.6% | 1271 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.113 мг | 5 мг | 2.3% | 1.3% | 4425 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.224 мг | 1.5 мг | 14.9% | 8.6% | 670 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 4.4% | 1304 г |
| Витамин В4, холин | 46.45 мг | 500 мг | 9.3% | 5.4% | 1076 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.529 мг | 5 мг | 10.6% | 6.1% | 945 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 4.3% | 1361 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.307 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.9% | 3006 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.042 мкг | 3 мкг | 34.7% | 20% | 288 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.28 мг | 90 мг | 2.5% | 1.4% | 3947 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.171 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1% | 5848 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.729 мг | 15 мг | 11.5% | 6.6% | 868 г |
| Витамин Н, биотин | 0.779 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.9% | 6418 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4672 мг | 20 мг | 32.3% | 18.7% | 309 г |
| Ниацин | 1.631 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.71 мг | 2500 мг | 9.5% | 5.5% | 1047 г |
| Кальций, Ca | 194.09 мг | 1000 мг | 19.4% | 11.2% | 515 г |
| Кремний, Si | 0.289 мг | 30 мг | 1% | 0.6% | 10381 г |
| Магний, Mg | 78.58 мг | 400 мг | 19.6% | 11.3% | 509 г |
| Натрий, Na | 316.61 мг | 1300 мг | 24.4% | 14.1% | 411 г |
| Сера, S | 156.13 мг | 1000 мг | 15.6% | 9% | 640 г |
| Фосфор, P | 302.7 мг | 800 мг | 37.8% | 21.8% | 264 г |
| Хлор, Cl | 376.13 мг | 2300 мг | 16.4% | 9.5% | 611 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 24.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.514 мг | 18 мг | 8.4% | 4.9% | 1189 г |
| Йод, I | 188.58 мкг | 150 мкг | 125.7% | 72.6% | 80 г |
| Кобальт, Co | 59.747 мкг | 10 мкг | 597.5% | 345.2% | 17 г |
| Литий, Li | 0.154 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1894 мг | 2 мг | 9.5% | 5.5% | 1056 г |
| Медь, Cu | 1012.29 мкг | 1000 мкг | 101.2% | 58.5% | 99 г |
| Молибден, Mo | 13.136 мкг | 70 мкг | 18.8% | 10.9% | 533 г |
| Никель, Ni | 7.287 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.613 мкг | 55 мкг | 55.7% | 32.2% | 180 г |
| Стронций, Sr | 2.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.79 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 83507 г |
| Хром, Cr | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| Цинк, Zn | 2.2151 мг | 12 мг | 18.5% | 10.7% | 542 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.645 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.284 г | ~ | |||
| Валин | 0.853 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.497 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.479 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.665 г | ~ | |||
| Лизин | 1.503 г | ~ | |||
| Метионин | 0.449 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.595 г | ~ | |||
| Треонин | 0.57 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.331 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.477 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.75 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.761 г | ~ | |||
| Аланин | 0.911 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.638 г | ~ | |||
| Глицин | 0.376 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.028 г | ~ | |||
| Пролин | 1.248 г | ~ | |||
| Серин | 0.939 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.494 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.25 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 32.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 12.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.21 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.877 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.021 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.025 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.067 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.212 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.207 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.582 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.061 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.103 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.872 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.064 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.514 г | min 16.8 г | 20.9% | 12.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.264 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.088 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.505 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.4% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.974 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.131 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.338 г | ~ |
Энергетическая ценность Фаршированные кальмары составляет 173,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».