Мой здоровый рацион

Рецепт кальмары тушеные с майонезом в яблочном соке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты кальмары тушеные с майонезом в яблочном соке

Кальмар (мясо) (Припускание) 600 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование) 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Масло подсолнечное 17 г
Майонез Слобода Провансаль 20 г
Сок яблочный 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Перец белый 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Перец красный или кайенский 2 г
Горчица-семя 10 г
Способ приготовления

лук порезать полукольцами,пассеровать на масле до золотистого цвета.Добавить майонез,специи, соль,сок, потушить минуты 2. Кальмаров очистить,порезать , замариновать с горчицей на 5-10 мин. В закиевшийна сковорде соус добавить кальмары и мешать минуты 3 . не больше! Сложить в кастрюлю и оставить остывать и пропитываться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмары тушеные с майонезом в яблочном соке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.9 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 14.3% 455 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.7% 747 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.5% 4380 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.9% 3372 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 1.2% 5422 г
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 1.7% 3846 г
бета Криптоксантин 20.421 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.313 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 5.7% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.9% 2250 г
Витамин В4, холин 0.35 мг 500 мг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 6.8% 957 г
Витамин В9, фолаты 12.981 мкг 400 мкг 3.2% 2.1% 3081 г
Витамин C, аскорбиновая 2.03 мг 90 мг 2.3% 1.5% 4433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.517 мг 15 мг 23.4% 15.2% 426 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.227 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 22026 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 3.4% 1935 г
Витамин РР, НЭ 7.5985 мг 20 мг 38% 24.7% 263 г
Ниацин 1.982 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.41 мг 2500 мг 9.1% 5.9% 1099 г
Кальций, Ca 46.91 мг 1000 мг 4.7% 3.1% 2132 г
Магний, Mg 69.82 мг 400 мг 17.5% 11.4% 573 г
Натрий, Na 369.56 мг 1300 мг 28.4% 18.5% 352 г
Сера, S 185.71 мг 1000 мг 18.6% 12.1% 538 г
Фосфор, P 192.6 мг 800 мг 24.1% 15.7% 415 г
Хлор, Cl 488.86 мг 2300 мг 21.3% 13.8% 470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.5 мкг ~
Бор, B 25.9 мкг ~
Железо, Fe 1.666 мг 18 мг 9.3% 6% 1080 г
Йод, I 292.2 мкг 150 мкг 194.8% 126.6% 51 г
Кобальт, Co 93.379 мкг 10 мкг 933.8% 606.8% 11 г
Марганец, Mn 0.2513 мг 2 мг 12.6% 8.2% 796 г
Медь, Cu 1489.84 мкг 1000 мкг 149% 96.8% 67 г
Молибден, Mo 21.394 мкг 70 мкг 30.6% 19.9% 327 г
Никель, Ni 11.086 мкг ~
Рубидий, Rb 66.8 мкг ~
Селен, Se 0.074 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 74324 г
Фтор, F 4.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 96852 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7042 г
Цинк, Zn 1.9029 мг 12 мг 15.9% 10.3% 631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.353 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 1.566 г ~
Валин 0.78 г ~
Гистидин* 0.325 г ~
Изолейцин 0.399 г ~
Лейцин 1.903 г ~
Лизин 1.877 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.786 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.3 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.67 г ~
Заменимые аминокислоты 0.358 г ~
Аланин 1.176 г ~
Аспарагиновая кислота 1.993 г ~
Глицин 0.378 г ~
Глутаминовая кислота 3.114 г ~
Пролин 1.204 г ~
Серин 0.869 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.943 мг ~
бета Ситостерол 7.131 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.946 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.358 г min 16.8 г 8.1% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.968 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.193 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.162 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.27 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 19%
18:2 Линолевая (ud) 1.798 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.389 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.011 г ~

Энергетическая ценность кальмары тушеные с майонезом в яблочном соке составляет 153,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».