Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш 15.09.23. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш 15.09.23

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 1544 г
Свинина Лопатка без Кости [Окей] 2498 г
Говядина, плечевая мякоть на кости 3028 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 15.09.23".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.3 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 692 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 9.9% 413 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 13.6% 303 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.2% 3608 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 4.7% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 3.1% 1314 г
Витамин В4, холин 51.84 мг 500 мг 10.4% 4.3% 965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 3.6% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 7.1% 578 г
Витамин В9, фолаты 4.283 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9339 г
Витамин В12, кобаламин 0.822 мкг 3 мкг 27.4% 11.3% 365 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.189 мг 15 мг 1.3% 0.5% 7937 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.4236 мг 20 мг 17.1% 7% 584 г
Бетаин 6.517 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.34 мг 2500 мг 8.5% 3.5% 1183 г
Кальций, Ca 8.37 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 11947 г
Магний, Mg 13.6 мг 400 мг 3.4% 1.4% 2941 г
Натрий, Na 37.47 мг 1300 мг 2.9% 1.2% 3469 г
Сера, S 132.33 мг 1000 мг 13.2% 5.4% 756 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 6.5% 639 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.89 мг 18 мг 4.9% 2% 2022 г
Марганец, Mn 0.0067 мг 2 мг 0.3% 0.1% 29851 г
Медь, Cu 49.32 мкг 1000 мкг 4.9% 2% 2028 г
Селен, Se 14.46 мкг 55 мкг 26.3% 10.8% 380 г
Цинк, Zn 2.3921 мг 12 мг 19.9% 8.2% 502 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.842 г ~
Валин 0.652 г ~
Гистидин* 0.46 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 1.051 г ~
Лизин 1.124 г ~
Метионин 0.346 г ~
Треонин 0.541 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.775 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 1.971 г ~
Пролин 0.585 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.454 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.247 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.943 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.989 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.447 г min 16.8 г 20.5% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.386 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.048 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.136 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.245 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш 15.09.23 составляет 243,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».