Мой здоровый рацион

Рецепт Жаркое охотника. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое охотника

Говядина 1 кат. (Тушение) 248 г
Свинина, вырезка (Тушение) 300 г
Подсолнечное масло 30 г
Индейка 80 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Грибы жареные (сушеные) по 1-268 300 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Жарка) 340 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 100 г
Кедровый орех, сушеный 35 г
Брусника (Тушение) 40 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 20 г
Сыр камамбер, м.д.ж. 60% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Макароны с креветками в томатно-сливочном соусе

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое охотника".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.3 ккал 1684 ккал 13.3% 6% 754 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 7.7% 585 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 14.4% 311 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 7.2% 625 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.2% 3795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 1.3% 3371 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 0.24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 8.7% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 7.5% 594 г
Витамин В4, холин 40.54 мг 500 мг 8.1% 3.6% 1233 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 3.6% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 4.3% 1053 г
Витамин В9, фолаты 6.005 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6661 г
Витамин В12, кобаламин 0.919 мкг 3 мкг 30.6% 13.7% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 0.9% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17544 г
Витамин D3, холекальциферол 0.018 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.185 мг 15 мг 27.9% 12.5% 358 г
гамма Токоферол 0.299 мг ~
Витамин Н, биотин 2.732 мкг 50 мкг 5.5% 2.5% 1830 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.7687 мг 20 мг 43.8% 19.6% 228 г
Ниацин 4.878 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 447.46 мг 2500 мг 17.9% 8% 559 г
Кальций, Ca 58.85 мг 1000 мг 5.9% 2.6% 1699 г
Магний, Mg 31.91 мг 400 мг 8% 3.6% 1254 г
Натрий, Na 751.11 мг 1300 мг 57.8% 25.9% 173 г
Сера, S 120.09 мг 1000 мг 12% 5.4% 833 г
Фосфор, P 197.5 мг 800 мг 24.7% 11.1% 405 г
Хлор, Cl 977.01 мг 2300 мг 42.5% 19% 235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.6 мкг ~
Железо, Fe 1.525 мг 18 мг 8.5% 3.8% 1180 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4870 г
Кобальт, Co 3.4 мкг 10 мкг 34% 15.2% 294 г
Марганец, Mn 0.2533 мг 2 мг 12.7% 5.7% 790 г
Медь, Cu 106.68 мкг 1000 мкг 10.7% 4.8% 937 г
Молибден, Mo 8.141 мкг 70 мкг 11.6% 5.2% 860 г
Никель, Ni 4.128 мкг ~
Олово, Sn 24.15 мкг ~
Селен, Se 1.698 мкг 55 мкг 3.1% 1.4% 3239 г
Стронций, Sr 5.64 мкг ~
Фтор, F 31.71 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12614 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 4.5% 1004 г
Цинк, Zn 1.5083 мг 12 мг 12.6% 5.6% 796 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аргинин* 0.364 г ~
Валин 0.307 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.241 г ~
Лейцин 0.465 г ~
Лизин 0.474 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.245 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.352 г ~
Заменимые аминокислоты 0.47 г ~
Аланин 0.322 г ~
Аспарагиновая кислота 0.526 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.274 г ~
Глутаминовая кислота 0.991 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.064 г от 0.9 до 3.7 г 7.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.545 г от 4.7 до 16.8 г 54.1% 24.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.83 мг max 300 мг
Кампестерол 0.534 мг ~
бета Ситостерол 8.095 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.705 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.506 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.573 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.809 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.553 г min 16.8 г 21.1% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.253 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.908 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.079 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.739 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 11%
18:2 Линолевая (ud) 2.461 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жаркое охотника составляет 223,3 кКал.

  • Порция = 437 гр (975.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок