| Телятина, шейная часть | 400 г |
| Панировочные сухари | 40 г |
| Помидор (томат), парниковый | 200 г |
| Базилик, свежий | 10 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 20 г |
Телятину отбить, посолить и поперчить. Обвалять в сухарях. Обжарить с обеих сторон в панировке на сковороде. Обжарить помидоры, базилик, посолить и поперчить. Посыпать сыром, можно немного добавить воды. Залить мясо соусом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.3 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 6% | 1767 г |
| Белки | 14.3 г | 76 г | 18.8% | 19.7% | 531 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 3.4% | 3111 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.5% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 4.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.6% | 2940 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35 мкг | 900 мкг | 3.9% | 4.1% | 2571 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.198 мг | 5 мг | 4% | 4.2% | 2525 г |
| бета Криптоксантин | 0.687 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 84.328 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.155 мг | 1.5 мг | 10.3% | 10.8% | 968 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.181 мг | 1.8 мг | 10.1% | 10.6% | 994 г |
| Витамин В4, холин | 64.19 мг | 500 мг | 12.8% | 13.4% | 779 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.647 мг | 5 мг | 12.9% | 13.5% | 773 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.251 мг | 2 мг | 12.6% | 13.2% | 797 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.478 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.8% | 2763 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.31 мкг | 3 мкг | 43.7% | 45.9% | 229 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.24 мг | 90 мг | 6.9% | 7.2% | 1442 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.015 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.113 мг | 15 мг | 0.8% | 0.8% | 13274 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.048 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.985 мкг | 50 мкг | 6% | 6.3% | 1675 г |
| Витамин К, филлохинон | 9 мкг | 120 мкг | 7.5% | 7.9% | 1333 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4773 мг | 20 мг | 32.4% | 34% | 309 г |
| Ниацин | 0.149 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.36 мг | 2500 мг | 11.9% | 12.5% | 841 г |
| Кальций, Ca | 58.46 мг | 1000 мг | 5.8% | 6.1% | 1711 г |
| Кремний, Si | 1.791 мг | 30 мг | 6% | 6.3% | 1675 г |
| Магний, Mg | 19.16 мг | 400 мг | 4.8% | 5% | 2088 г |
| Натрий, Na | 147.79 мг | 1300 мг | 11.4% | 12% | 880 г |
| Сера, S | 149.86 мг | 1000 мг | 15% | 15.7% | 667 г |
| Фосфор, P | 164.8 мг | 800 мг | 20.6% | 21.6% | 485 г |
| Хлор, Cl | 60 мг | 2300 мг | 2.6% | 2.7% | 3833 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.241 мг | 18 мг | 12.5% | 13.1% | 803 г |
| Йод, I | 2.21 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.6% | 6787 г |
| Кобальт, Co | 4.776 мкг | 10 мкг | 47.8% | 50.2% | 209 г |
| Литий, Li | 8.657 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1346 мг | 2 мг | 6.7% | 7% | 1486 г |
| Медь, Cu | 190.88 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 20% | 524 г |
| Молибден, Mo | 2.09 мкг | 70 мкг | 3% | 3.1% | 3349 г |
| Никель, Ni | 4.657 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.3 мкг | 55 мкг | 4.2% | 4.4% | 2391 г |
| Фтор, F | 58.51 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.6% | 6836 г |
| Хром, Cr | 1.49 мкг | 50 мкг | 3% | 3.1% | 3356 г |
| Цинк, Zn | 2.133 мг | 12 мг | 17.8% | 18.7% | 563 г |
| Цирконий, Zr | 1.43 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.562 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.111 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.06 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.163 г | ~ | |||
| Лизин | 0.126 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Треонин | 0.066 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.495 г | ~ | |||
| Пролин | 0.208 г | ~ | |||
| Серин | 0.103 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.03 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.478 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.039 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.015 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.008 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.019 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.026 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.087 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.249 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.1 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.287 г | min 16.8 г | 1.7% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.261 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.146 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Отбивная телятина составляет 95,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».