Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон

Куриная грудка (филе) 536 г
Морковь 1 Штука
Спагеттони #7 (Barilla) 160 г
Вода 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5263 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 16.6% 1900 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.2% 14000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 4.7% 6844 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 12.8% 2463 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.1 мкг 900 мкг 4.6% 14.4% 2190 г
бета Каротин 0.239 мг 5 мг 4.8% 15% 2092 г
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 2.2% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.011 мг 1.8 мг 0.6% 1.9% 16364 г
Витамин В4, холин 11.84 мг 500 мг 2.4% 7.5% 4223 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 13.8% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 18.4% 1695 г
Витамин В9, фолаты 1.458 мкг 400 мкг 0.4% 1.3% 27435 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 3.1% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.3% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.088 мг 15 мг 0.6% 1.9% 17045 г
Витамин Н, биотин 0.012 мкг 50 мкг 416667 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.9% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.1149 мг 20 мг 5.6% 17.5% 1794 г
Ниацин 1.569 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 45.48 мг 2500 мг 1.8% 5.6% 5497 г
Кальций, Ca 5.25 мг 1000 мг 0.5% 1.6% 19048 г
Кремний, Si 0.497 мг 30 мг 1.7% 5.3% 6036 г
Магний, Mg 13.78 мг 400 мг 3.4% 10.6% 2903 г
Натрий, Na 9.66 мг 1300 мг 0.7% 2.2% 13458 г
Сера, S 32.9 мг 1000 мг 3.3% 10.3% 3040 г
Фосфор, P 25.4 мг 800 мг 3.2% 10% 3150 г
Хлор, Cl 13.31 мг 2300 мг 0.6% 1.9% 17280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.4 мкг ~
Бор, B 4 мкг ~
Ванадий, V 1.97 мкг ~
Железо, Fe 0.214 мг 18 мг 1.2% 3.8% 8411 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 1.9% 15789 г
Кобальт, Co 1.319 мкг 10 мкг 13.2% 41.3% 758 г
Литий, Li 0.119 мкг ~
Марганец, Mn 0.0081 мг 2 мг 0.4% 1.3% 24691 г
Медь, Cu 13.44 мкг 1000 мкг 1.3% 4.1% 7440 г
Молибден, Mo 3.234 мкг 70 мкг 4.6% 14.4% 2165 г
Никель, Ni 0.119 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 3.243 мкг 55 мкг 5.9% 18.4% 1696 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Фтор, F 99.13 мкг 4000 мкг 2.5% 7.8% 4035 г
Хром, Cr 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 22.5% 1385 г
Цинк, Zn 0.1927 мг 12 мг 1.6% 5% 6227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.186 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.282 г ~
Лизин 0.376 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.278 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.407 г ~
Пролин 0.144 г ~
Серин 0.144 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.101 г min 16.8 г 0.6% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Бульон составляет 32 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».