| Морковь | 300 г |
| Баклажан | 450 г |
| Лук зеленый (перо) | 350 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.3 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6.1% | 4077 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 3.9% | 6333 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 8.2% | 2947 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 5.1% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 24.2% | 1000 г |
| Вода | 89.2 г | 2273 г | 3.9% | 9.4% | 2548 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 641 мкг | 900 мкг | 71.2% | 172.4% | 140 г |
| бета Каротин | 3.847 мг | 5 мг | 76.9% | 186.2% | 130 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 6.1% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 9.4% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 6.57 мг | 500 мг | 1.3% | 3.1% | 7610 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.223 мг | 5 мг | 4.5% | 10.9% | 2242 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 17.2% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.469 мкг | 400 мкг | 3.9% | 9.4% | 2586 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.72 мг | 90 мг | 14.1% | 34.1% | 708 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.246 мг | 15 мг | 8.3% | 20.1% | 1204 г |
| Витамин Н, биотин | 0.482 мкг | 50 мкг | 1% | 2.4% | 10373 г |
| Витамин К, филлохинон | 57.2 мкг | 120 мкг | 47.7% | 115.5% | 210 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7723 мг | 20 мг | 3.9% | 9.4% | 2590 г |
| Ниацин | 0.603 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.13 мг | 2500 мг | 9.2% | 22.3% | 1086 г |
| Кальций, Ca | 44.51 мг | 1000 мг | 4.5% | 10.9% | 2247 г |
| Кремний, Si | 19.911 мг | 30 мг | 66.4% | 160.8% | 151 г |
| Магний, Mg | 19.42 мг | 400 мг | 4.9% | 11.9% | 2060 г |
| Натрий, Na | 11.16 мг | 1300 мг | 0.9% | 2.2% | 11649 г |
| Сера, S | 15.13 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.6% | 6609 г |
| Фосфор, P | 36.6 мг | 800 мг | 4.6% | 11.1% | 2186 г |
| Хлор, Cl | 53.88 мг | 2300 мг | 2.3% | 5.6% | 4269 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 556.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 162.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.661 мг | 18 мг | 3.7% | 9% | 2723 г |
| Йод, I | 2.61 мкг | 150 мкг | 1.7% | 4.1% | 5747 г |
| Кобальт, Co | 3.125 мкг | 10 мкг | 31.3% | 75.8% | 320 г |
| Литий, Li | 30.804 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2004 мг | 2 мг | 10% | 24.2% | 998 г |
| Медь, Cu | 104.42 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 25.2% | 958 г |
| Молибден, Mo | 15.625 мкг | 70 мкг | 22.3% | 54% | 448 г |
| Никель, Ni | 2.485 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 158.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.304 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.5% | 18092 г |
| Стронций, Sr | 10.14 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.23 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 2.7% | 9472 г |
| Хром, Cr | 2.33 мкг | 50 мкг | 4.7% | 11.4% | 2146 г |
| Цинк, Zn | 0.3174 мг | 12 мг | 2.6% | 6.3% | 3781 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.446 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.229 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.461 г | ~ | |||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.106 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.141 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 56.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.571 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.073 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.425 г | min 16.8 г | 2.5% | 6.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.423 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.161 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.4% | 25.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.068 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с зеленым луком и морковью составляет 41,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».