Мой здоровый рацион

Рецепт Бефстроганов из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бефстроганов из свинины

Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) 630 г
Лук репчатый 300 г
Сливки 33% 100 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1207 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 11.6% 618 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.9% 659 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.4% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 18367 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.029 мкг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10870 г
бета Криптоксантин 10.702 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.775 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.377 мг 1.5 мг 25.1% 18% 398 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.3% 1667 г
Витамин В4, холин 33.18 мг 500 мг 6.6% 4.7% 1507 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 6.1% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 15.5% 464 г
Витамин В9, фолаты 2.483 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16110 г
Витамин В12, кобаламин 0.289 мкг 3 мкг 9.6% 6.9% 1038 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 2.2% 3383 г
Витамин D, кальциферол 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 1.6% 4587 г
Витамин D3, холекальциферол 0.218 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.934 мг 15 мг 6.2% 4.4% 1606 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.234 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21368 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.5054 мг 20 мг 22.5% 16.1% 444 г
Ниацин 0.052 мг ~
Бетаин 1.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.46 мг 2500 мг 10.2% 7.3% 982 г
Кальций, Ca 14.43 мг 1000 мг 1.4% 1% 6930 г
Кремний, Si 1.298 мг 30 мг 4.3% 3.1% 2311 г
Магний, Mg 18.47 мг 400 мг 4.6% 3.3% 2166 г
Натрий, Na 94.5 мг 1300 мг 7.3% 5.2% 1376 г
Сера, S 135.06 мг 1000 мг 13.5% 9.7% 740 г
Фосфор, P 139.1 мг 800 мг 17.4% 12.5% 575 г
Хлор, Cl 109.88 мг 2300 мг 4.8% 3.4% 2093 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.8 мкг ~
Бор, B 51.9 мкг ~
Железо, Fe 0.534 мг 18 мг 3% 2.2% 3371 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Кобальт, Co 1.324 мкг 10 мкг 13.2% 9.5% 755 г
Марганец, Mn 0.0719 мг 2 мг 3.6% 2.6% 2782 г
Медь, Cu 55.29 мкг 1000 мкг 5.5% 3.9% 1809 г
Молибден, Mo 0.329 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Никель, Ni 0.779 мкг ~
Рубидий, Rb 123.5 мкг ~
Селен, Se 18.184 мкг 55 мкг 33.1% 23.7% 302 г
Фтор, F 16.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23952 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9615 г
Цинк, Zn 1.0756 мг 12 мг 9% 6.5% 1116 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.825 г ~
Валин 0.621 г ~
Гистидин* 0.511 г ~
Изолейцин 0.589 г ~
Лейцин 1.015 г ~
Лизин 1.106 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.539 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.706 г ~
Аспарагиновая кислота 1.172 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.936 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.516 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.408 мг ~
бета Ситостерол 3.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.941 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.043 г min 16.8 г 12.2% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.924 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.489 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.621 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.467 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.405 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов из свинины составляет 139,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок