| Оливковое масло | 15 г |
| Перец сладкий красный | 200 г |
| Помидор (томат) | 100 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Картофель | 200 г |
| Морковь | 55 г |
| Телятина, спинная (реберная) часть, только мясо | 320 г |
Мякоть телятины нарезаем крупными кубиками, кладём на раскалённую сковороду, немного обжариваем, а затем тушим на медленном огне в собственном соку. Овощи также нарезаем крупными кубиками, сначала добавляем к мясу картофель, затем перец, морковь и лук. В последнюю очередь добавляем помидоры и зелень. Все ингредиенты тушим на медленном огне до готовности. В готовое блюдо добавляем специи по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.5 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2017 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 12.1% | 987 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 6.6% | 1806 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 3.1% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 6% | 2000 г |
| Вода | 81.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2799 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 193 мкг | 900 мкг | 21.4% | 25.6% | 466 г |
| альфа Каротин | 10.745 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.18 мг | 5 мг | 23.6% | 28.3% | 424 г |
| Ликопин | 273.723 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.085 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 6.5% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 8% | 1488 г |
| Витамин В4, холин | 5.09 мг | 500 мг | 1% | 1.2% | 9823 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.566 мг | 5 мг | 11.3% | 13.5% | 883 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.343 мг | 2 мг | 17.2% | 20.6% | 583 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.346 мкг | 400 мкг | 3.1% | 3.7% | 3240 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.463 мкг | 3 мкг | 15.4% | 18.4% | 648 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 59.73 мг | 90 мг | 66.4% | 79.5% | 151 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.52 мг | 15 мг | 3.5% | 4.2% | 2885 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.104 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 48077 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1454 мг | 20 мг | 15.7% | 18.8% | 636 г |
| Ниацин | 0.559 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.94 мг | 2500 мг | 12.2% | 14.6% | 817 г |
| Кальций, Ca | 12.9 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.6% | 7752 г |
| Кремний, Si | 17.048 мг | 30 мг | 56.8% | 68% | 176 г |
| Магний, Mg | 18.35 мг | 400 мг | 4.6% | 5.5% | 2180 г |
| Натрий, Na | 35.84 мг | 1300 мг | 2.8% | 3.4% | 3627 г |
| Сера, S | 81.64 мг | 1000 мг | 8.2% | 9.8% | 1225 г |
| Фосфор, P | 90.7 мг | 800 мг | 11.3% | 13.5% | 882 г |
| Хлор, Cl | 21.4 мг | 2300 мг | 0.9% | 1.1% | 10748 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 223.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.737 мг | 18 мг | 4.1% | 4.9% | 2442 г |
| Йод, I | 2.15 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.7% | 6977 г |
| Кобальт, Co | 2.085 мкг | 10 мкг | 20.9% | 25% | 480 г |
| Литий, Li | 35.245 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1161 мг | 2 мг | 5.8% | 6.9% | 1723 г |
| Медь, Cu | 103.31 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 12.3% | 968 г |
| Молибден, Mo | 3.936 мкг | 70 мкг | 5.6% | 6.7% | 1778 г |
| Никель, Ni | 2.638 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 133.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.004 мкг | 55 мкг | 5.5% | 6.6% | 1831 г |
| Стронций, Sr | 2.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.98 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 30817 г |
| Хром, Cr | 3.69 мкг | 50 мкг | 7.4% | 8.9% | 1355 г |
| Цинк, Zn | 1.4382 мг | 12 мг | 12% | 14.4% | 834 г |
| Цирконий, Zr | 0.64 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.23 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.256 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.439 г | ~ | |||
| Валин | 0.418 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.259 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.369 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.588 г | ~ | |||
| Лизин | 0.612 г | ~ | |||
| Метионин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.334 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.079 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.312 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.319 г | ~ | |||
| Аланин | 0.434 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.666 г | ~ | |||
| Глицин | 0.376 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.202 г | ~ | |||
| Пролин | 0.308 г | ~ | |||
| Серин | 0.288 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.247 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.26 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.745 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.596 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.451 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.184 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.532 г | min 16.8 г | 9.1% | 10.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.451 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.373 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.316 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная телятина составляет 83,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».