Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Свинина, рёбра средней части с мясом 800 г
Вода водопроводная, городская 6000 г
Морковь 75 г
Лук репчатый 115 г
Картофель 837 г
Перловая крупа 430 г
Помидор (томат), грунтовый 226 г
Огурцы квашенные 326 г
Чеснок 6 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.4 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3709 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 7.3% 3040 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 6.4% 3500 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 5.1% 4294 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.7% 2857 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 8.6% 2537 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 5.3% 4245 г
альфа Каротин 0.736 мкг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 5.7% 3906 г
бета Криптоксантин 1.73 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.583 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 3.5% 6429 г
Витамин В4, холин 8.3 мг 500 мг 1.7% 3.7% 6024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 5.5% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 12.6% 1770 г
Витамин В9, фолаты 2.434 мкг 400 мкг 0.6% 1.3% 16434 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 3.5% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 2.74 мг 90 мг 3% 6.6% 3285 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 1.3% 15873 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 4.4% 5000 г
Витамин Н, биотин 0.057 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 87719 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 4.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 0.9574 мг 20 мг 4.8% 10.6% 2089 г
Ниацин 0.245 мг ~
Бетаин 0.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.56 мг 2500 мг 4.2% 9.3% 2368 г
Кальций, Ca 8.19 мг 1000 мг 0.8% 1.8% 12210 г
Кремний, Si 5.158 мг 30 мг 17.2% 37.9% 582 г
Магний, Mg 8.05 мг 400 мг 2% 4.4% 4969 г
Натрий, Na 52.84 мг 1300 мг 4.1% 9% 2460 г
Сера, S 26.45 мг 1000 мг 2.6% 5.7% 3781 г
Фосфор, P 42 мг 800 мг 5.3% 11.7% 1905 г
Хлор, Cl 7.82 мг 2300 мг 0.3% 0.7% 29412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Ванадий, V 14.94 мкг ~
Железо, Fe 0.281 мг 18 мг 1.6% 3.5% 6406 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.9% 24590 г
Кобальт, Co 0.801 мкг 10 мкг 8% 17.6% 1248 г
Литий, Li 8.071 мкг ~
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 6.4% 3472 г
Медь, Cu 46.61 мкг 1000 мкг 4.7% 10.4% 2145 г
Молибден, Mo 1.738 мкг 70 мкг 2.5% 5.5% 4028 г
Никель, Ni 1.877 мкг ~
Рубидий, Rb 57.6 мкг ~
Селен, Se 5.09 мкг 55 мкг 9.3% 20.5% 1081 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Титан, Ti 0.81 мкг ~
Фтор, F 62.09 мкг 4000 мкг 1.6% 3.5% 6442 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 7.7% 2841 г
Цинк, Zn 0.2668 мг 12 мг 2.2% 4.8% 4498 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.194 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.238 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.494 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.515 мг ~
бета Ситостерол 0.903 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.377 г min 16.8 г 2.2% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.359 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.228 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.41 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.377 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.078 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 45,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».