| Баклажан | 1020 г |
| Перец сладкий красный | 63 г |
| Перец сладкий зеленый | 165 г |
| Лук репчатый | 139 г |
| Чеснок | 27 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 253 г |
| Масло оливковое | 39 г |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.6 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3264 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.5% | 5429 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 9.3% | 2074 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 5% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 24.2% | 800 г |
| Вода | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 7.4% | 2619 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.9 мкг | 900 мкг | 7.2% | 14% | 1387 г |
| бета Каротин | 0.391 мг | 5 мг | 7.8% | 15.1% | 1279 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 6.8% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 6.2% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 7.52 мг | 500 мг | 1.5% | 2.9% | 6649 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.273 мг | 5 мг | 5.5% | 10.7% | 1832 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 19.2% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.867 мкг | 400 мкг | 4.2% | 8.1% | 2371 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.16 мг | 90 мг | 39.1% | 75.8% | 256 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.31 мг | 15 мг | 2.1% | 4.1% | 4839 г |
| Витамин Н, биотин | 0.348 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.4% | 14368 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 7.6% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8523 мг | 20 мг | 4.3% | 8.3% | 2347 г |
| Ниацин | 0.63 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.39 мг | 2500 мг | 10.1% | 19.6% | 991 г |
| Кальций, Ca | 20.46 мг | 1000 мг | 2% | 3.9% | 4888 г |
| Кремний, Si | 21.816 мг | 30 мг | 72.7% | 140.9% | 138 г |
| Магний, Mg | 12.4 мг | 400 мг | 3.1% | 6% | 3226 г |
| Натрий, Na | 5.66 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.8% | 22968 г |
| Сера, S | 20.62 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.1% | 4850 г |
| Фосфор, P | 36.5 мг | 800 мг | 4.6% | 8.9% | 2192 г |
| Хлор, Cl | 44.79 мг | 2300 мг | 1.9% | 3.7% | 5135 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 612.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 105.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.596 мг | 18 мг | 3.3% | 6.4% | 3020 г |
| Йод, I | 2.55 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.3% | 5882 г |
| Кобальт, Co | 2.73 мкг | 10 мкг | 27.3% | 52.9% | 366 г |
| Литий, Li | 53.976 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2234 мг | 2 мг | 11.2% | 21.7% | 895 г |
| Медь, Cu | 133.75 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 26% | 748 г |
| Молибден, Mo | 8.827 мкг | 70 мкг | 12.6% | 24.4% | 793 г |
| Никель, Ni | 3.204 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.569 мкг | 55 мкг | 1% | 1.9% | 9666 г |
| Фтор, F | 36.39 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.7% | 10992 г |
| Хром, Cr | 3.09 мкг | 50 мкг | 6.2% | 12% | 1618 г |
| Цинк, Zn | 0.3888 мг | 12 мг | 3.2% | 6.2% | 3086 г |
| Цирконий, Zr | 0.8 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.137 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.314 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.698 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.146 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.236 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.1% |
Энергетическая ценность Соте из баклажанов составляет 51,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».