| Печень куриная (Тушение) | 800 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 140 г |
| Петрушка (Пассерование) | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.7 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1205 г |
| Белки | 19.3 г | 76 г | 25.4% | 18.2% | 394 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 7.3% | 982 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.9% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 2.7% | 2619 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11855.6 мкг | 900 мкг | 1317.3% | 942.9% | 8 г |
| Ретинол | 8.773 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.136 мг | 5 мг | 2.7% | 1.9% | 3676 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.425 мг | 1.5 мг | 28.3% | 20.3% | 353 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.906 мг | 1.8 мг | 105.9% | 75.8% | 94 г |
| Витамин В4, холин | 194.93 мг | 500 мг | 39% | 27.9% | 257 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 0.9% | 7813 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.916 мг | 2 мг | 45.8% | 32.8% | 218 г |
| Витамин В9, фолаты | 239.346 мкг | 400 мкг | 59.8% | 42.8% | 167 г |
| Витамин В12, кобаламин | 16.425 мкг | 3 мкг | 547.5% | 391.9% | 18 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.38 мг | 90 мг | 14.9% | 10.7% | 673 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.037 мг | 15 мг | 0.2% | 0.1% | 40541 г |
| Витамин Н, биотин | 0.551 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 9074 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.2% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.4083 мг | 20 мг | 67% | 48% | 149 г |
| Ниацин | 9.124 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.77 мг | 2500 мг | 12.7% | 9.1% | 787 г |
| Кальций, Ca | 35.06 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.5% | 2852 г |
| Магний, Mg | 26.63 мг | 400 мг | 6.7% | 4.8% | 1502 г |
| Натрий, Na | 229.62 мг | 1300 мг | 17.7% | 12.7% | 566 г |
| Сера, S | 216.96 мг | 1000 мг | 21.7% | 15.5% | 461 г |
| Фосфор, P | 258.4 мг | 800 мг | 32.3% | 23.1% | 310 г |
| Хлор, Cl | 238.98 мг | 2300 мг | 10.4% | 7.4% | 962 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 75.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 16.584 мг | 18 мг | 92.1% | 65.9% | 109 г |
| Йод, I | 1.63 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.8% | 9202 г |
| Кобальт, Co | 15.833 мкг | 10 мкг | 158.3% | 113.3% | 63 г |
| Марганец, Mn | 0.3557 мг | 2 мг | 17.8% | 12.7% | 562 г |
| Медь, Cu | 399.46 мкг | 1000 мкг | 39.9% | 28.6% | 250 г |
| Молибден, Mo | 58.309 мкг | 70 мкг | 83.3% | 59.6% | 120 г |
| Никель, Ni | 0.519 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 54.173 мкг | 55 мкг | 98.5% | 70.5% | 102 г |
| Стронций, Sr | 2.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.83 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 51086 г |
| Хром, Cr | 9.48 мкг | 50 мкг | 19% | 13.6% | 527 г |
| Цинк, Zn | 6.7184 мг | 12 мг | 56% | 40.1% | 179 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.025 г | ~ | |||
| Валин | 1.249 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.417 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.935 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.915 г | ~ | |||
| Лизин | 1.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.417 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.655 г | ~ | |||
| Треонин | 0.718 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.399 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.975 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.642 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аланин | 1.442 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.859 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.059 г | ~ | |||
| Глицин | 1.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.784 г | ~ | |||
| Пролин | 1.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.489 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.667 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.229 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 346.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.899 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.464 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.669 г | min 16.8 г | 9.9% | 7.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.521 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.701 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.573 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.119 г | ~ |
Энергетическая ценность печенка 20.02 составляет 139,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».