Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 50 г
Яблоко 400 г
Яйцо куриное 240 г
Натуральный Йогурт [Активия] 250 г
Масло Растительное [Олейна] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.4 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1166 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.5% 1267 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.1% 1366 г
Углеводы 20.3 г 219 г 9.3% 6.4% 1079 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.5% 1250 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.1% 3382 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.7 мкг 900 мкг 6.3% 4.4% 1587 г
Ретинол 0.052 мг ~
альфа Каротин 2.751 мкг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Лютеин + Зеаксантин 59.17 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.2% 1636 г
Витамин В4, холин 63.83 мг 500 мг 12.8% 8.9% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 5.3% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 3.6% 1942 г
Витамин В9, фолаты 7.991 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5006 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 2.5% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 2.7% 2579 г
Витамин D, кальциферол 0.461 мкг 10 мкг 4.6% 3.2% 2169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3151 г
Витамин Н, биотин 4.688 мкг 50 мкг 9.4% 6.5% 1067 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.5013 мг 20 мг 7.5% 5.2% 1332 г
Ниацин 0.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.53 мг 2500 мг 6.5% 4.5% 1548 г
Кальций, Ca 20.57 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4861 г
Кремний, Si 1.397 мг 30 мг 4.7% 3.3% 2147 г
Магний, Mg 12.52 мг 400 мг 3.1% 2.1% 3195 г
Натрий, Na 37.91 мг 1300 мг 2.9% 2% 3429 г
Сера, S 53.89 мг 1000 мг 5.4% 3.7% 1856 г
Фосфор, P 71 мг 800 мг 8.9% 6.2% 1127 г
Хлор, Cl 36.89 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.8 мкг ~
Бор, B 92.1 мкг ~
Ванадий, V 17.12 мкг ~
Железо, Fe 1.606 мг 18 мг 8.9% 6.2% 1121 г
Йод, I 5.15 мкг 150 мкг 3.4% 2.4% 2913 г
Кобальт, Co 2.725 мкг 10 мкг 27.3% 18.9% 367 г
Литий, Li 0.279 мкг ~
Марганец, Mn 0.1421 мг 2 мг 7.1% 4.9% 1407 г
Медь, Cu 83.34 мкг 1000 мкг 8.3% 5.7% 1200 г
Молибден, Mo 5.537 мкг 70 мкг 7.9% 5.5% 1264 г
Никель, Ni 6.323 мкг ~
Олово, Sn 0.91 мкг ~
Рубидий, Rb 22 мкг ~
Селен, Se 8.26 мкг 55 мкг 15% 10.4% 666 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Титан, Ti 1.92 мкг ~
Фтор, F 18.17 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22014 г
Хром, Cr 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 3.6% 1908 г
Цинк, Zn 0.4829 мг 12 мг 4% 2.8% 2485 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.184 г ~
Валин 0.181 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.27 г ~
Лизин 0.203 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.244 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.306 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 0.442 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.086 г min 16.8 г 6.5% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.902 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.305 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 144,4 кКал.

  • Порция = 143 гр (206.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».