Мой здоровый рацион

Рецепт Кекс с марципаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кекс с марципаном

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 130 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 180 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Сахар песок 145 г
Марципан [Grondard] 110 г
Шоколад 30 г
Ванилин 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 174 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс с марципаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 464.2 ккал 1684 ккал 27.6% 5.9% 363 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 2.2% 987 г
Жиры 24.7 г 56 г 44.1% 9.5% 227 г
Углеводы 52.9 г 219 г 24.2% 5.2% 414 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 1.7% 1250 г
Вода 15.9 г 2273 г 0.7% 0.2% 14296 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.7 мкг 900 мкг 21.1% 4.5% 474 г
Ретинол 0.182 мг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 0.4% 5618 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 0.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 1.8% 1200 г
Витамин В4, холин 78.38 мг 500 мг 15.7% 3.4% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 1.8% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 0.8% 2899 г
Витамин В9, фолаты 5.416 мкг 400 мкг 1.4% 0.3% 7386 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 0.9% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.827 мкг 10 мкг 8.3% 1.8% 1209 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.791 мг 15 мг 5.3% 1.1% 1896 г
Витамин Н, биотин 5.619 мкг 50 мкг 11.2% 2.4% 890 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.8099 мг 20 мг 9% 1.9% 1105 г
Ниацин 0.376 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.58 мг 2500 мг 7.3% 1.6% 1377 г
Кальций, Ca 57.96 мг 1000 мг 5.8% 1.2% 1725 г
Кремний, Si 1.044 мг 30 мг 3.5% 0.8% 2874 г
Магний, Mg 18.22 мг 400 мг 4.6% 1% 2195 г
Натрий, Na 38.62 мг 1300 мг 3% 0.6% 3366 г
Сера, S 66.82 мг 1000 мг 6.7% 1.4% 1497 г
Фосфор, P 141.4 мг 800 мг 17.7% 3.8% 566 г
Хлор, Cl 48.26 мг 2300 мг 2.1% 0.5% 4766 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 274.1 мкг ~
Бор, B 9.7 мкг ~
Ванадий, V 23.49 мкг ~
Железо, Fe 1.701 мг 18 мг 9.5% 2% 1058 г
Йод, I 4.72 мкг 150 мкг 3.1% 0.7% 3178 г
Кобальт, Co 4.072 мкг 10 мкг 40.7% 8.8% 246 г
Марганец, Mn 0.2679 мг 2 мг 13.4% 2.9% 747 г
Медь, Cu 135.43 мкг 1000 мкг 13.5% 2.9% 738 г
Молибден, Mo 6.35 мкг 70 мкг 9.1% 2% 1102 г
Никель, Ni 0.574 мкг ~
Олово, Sn 1.36 мкг ~
Селен, Se 9.115 мкг 55 мкг 16.6% 3.6% 603 г
Титан, Ti 2.87 мкг ~
Фтор, F 21.5 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 18605 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 0.7% 3067 г
Цинк, Zn 0.6738 мг 12 мг 5.6% 1.2% 1781 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.164 г ~
Лейцин 0.294 г ~
Лизин 0.242 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.307 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.331 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.483 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.734 г ~
6:0 Капроновая 0.163 г ~
8:0 Каприловая 0.141 г ~
10:0 Каприновая 0.371 г ~
12:0 Лауриновая 0.475 г ~
14:0 Миристиновая 1.548 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.708 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.463 г min 16.8 г 38.5% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.664 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.539 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.796 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Кекс с марципаном составляет 464,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».