| Говядина 1 кат. (Тушение) | 731 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 119 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 134 г |
| томатная паста | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 300 г |
| Петрушка, сушеная | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 6% | 1079 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 10.4% | 613 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 11.9% | 538 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.9% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3318 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 210.8 мкг | 900 мкг | 23.4% | 15% | 427 г |
| альфа Каротин | 0.016 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.265 мг | 5 мг | 25.3% | 16.2% | 395 г |
| бета Криптоксантин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.263 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.7% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 3.7% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 47.78 мг | 500 мг | 9.6% | 6.2% | 1046 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.383 мг | 5 мг | 7.7% | 4.9% | 1305 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.282 мг | 2 мг | 14.1% | 9% | 709 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.012 мкг | 400 мкг | 2% | 1.3% | 4993 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.771 мкг | 3 мкг | 59% | 37.8% | 169 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.93 мг | 90 мг | 1% | 0.6% | 9677 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% | 1.5% | 4286 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.25 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.9% | 2222 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.5% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7596 мг | 20 мг | 28.8% | 18.5% | 347 г |
| Ниацин | 3.152 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.03 мг | 2500 мг | 10.2% | 6.5% | 984 г |
| Кальций, Ca | 17.14 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.1% | 5834 г |
| Магний, Mg | 20.71 мг | 400 мг | 5.2% | 3.3% | 1931 г |
| Натрий, Na | 333.55 мг | 1300 мг | 25.7% | 16.5% | 390 г |
| Сера, S | 166.15 мг | 1000 мг | 16.6% | 10.6% | 602 г |
| Фосфор, P | 134.4 мг | 800 мг | 16.8% | 10.8% | 595 г |
| Хлор, Cl | 488.35 мг | 2300 мг | 21.2% | 13.6% | 471 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.982 мг | 18 мг | 11% | 7.1% | 908 г |
| Йод, I | 5.28 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.2% | 2841 г |
| Кобальт, Co | 5.505 мкг | 10 мкг | 55.1% | 35.3% | 182 г |
| Литий, Li | 0.665 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 2.2% | 2985 г |
| Медь, Cu | 139.41 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 8.9% | 717 г |
| Молибден, Mo | 8.723 мкг | 70 мкг | 12.5% | 8% | 802 г |
| Никель, Ni | 6.234 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 51.57 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.024 мкг | 55 мкг | 229167 г | ||
| Фтор, F | 66.7 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.1% | 5997 г |
| Хром, Cr | 5.84 мкг | 50 мкг | 11.7% | 7.5% | 856 г |
| Цинк, Zn | 2.3258 мг | 12 мг | 19.4% | 12.4% | 516 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.035 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.735 г | ~ | |||
| Валин | 0.712 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.488 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.542 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.022 г | ~ | |||
| Лизин | 1.097 г | ~ | |||
| Метионин | 0.309 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.482 г | ~ | |||
| Треонин | 0.555 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.555 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.149 г | ~ | |||
| Аланин | 0.757 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.233 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.198 г | ~ | |||
| Глицин | 0.65 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.149 г | ~ | |||
| Пролин | 0.479 г | ~ | |||
| Серин | 0.54 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.457 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.375 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.068 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.849 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.177 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.383 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.056 г | min 16.8 г | 30.1% | 19.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.17 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.62 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.265 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.384 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.274 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 156 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».