Мой здоровый рацион

Рецепт Рыба Веракруз. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба Веракруз

Треска 480 г
Оливковое масло 34 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 10 г
Помидор (томат), парниковый 230 г
Тимьян, сушеный 0.5 г
Орегано, сушеный 0.5 г
Тимьян, свежий 1 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные 270 г
Каперсы, консервированные 13 г
Вино, столовое, белое 125 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба Веракруз".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.3 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1696 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 9% 1118 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 11.7% 862 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5% 2000 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3.6% 2810 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.1 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 2.7% 3659 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.163 мг 5 мг 3.3% 3.3% 3067 г
бета Криптоксантин 2.035 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 115.172 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.5% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.2% 4500 г
Витамин В4, холин 29.81 мг 500 мг 6% 6% 1677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 2.7% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 4.5% 2222 г
Витамин В9, фолаты 6.131 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6524 г
Витамин В12, кобаламин 0.632 мкг 3 мкг 21.1% 21.2% 475 г
Витамин C, аскорбиновая 4.87 мг 90 мг 5.4% 5.4% 1848 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 2% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.571 мг 15 мг 10.5% 10.6% 955 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 3.984 мкг 50 мкг 8% 8.1% 1255 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 4.1% 2449 г
Витамин РР, НЭ 2.5047 мг 20 мг 12.5% 12.6% 798 г
Ниацин 1.021 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.04 мг 2500 мг 8.4% 8.5% 1196 г
Кальций, Ca 29.5 мг 1000 мг 3% 3% 3390 г
Кремний, Si 1.362 мг 30 мг 4.5% 4.5% 2203 г
Магний, Mg 16.98 мг 400 мг 4.2% 4.2% 2356 г
Натрий, Na 427.91 мг 1300 мг 32.9% 33.1% 304 г
Сера, S 87.38 мг 1000 мг 8.7% 8.8% 1144 г
Фосфор, P 96 мг 800 мг 12% 12.1% 833 г
Хлор, Cl 126.27 мг 2300 мг 5.5% 5.5% 1821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.7 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 0.593 мг 18 мг 3.3% 3.3% 3035 г
Йод, I 53.87 мкг 150 мкг 35.9% 36.2% 278 г
Кобальт, Co 13.269 мкг 10 мкг 132.7% 133.6% 75 г
Литий, Li 5.51 мкг ~
Марганец, Mn 0.1044 мг 2 мг 5.2% 5.2% 1916 г
Медь, Cu 118.02 мкг 1000 мкг 11.8% 11.9% 847 г
Молибден, Mo 3.202 мкг 70 мкг 4.6% 4.6% 2186 г
Никель, Ni 6.275 мкг ~
Рубидий, Rb 49 мкг ~
Селен, Se 9.483 мкг 55 мкг 17.2% 17.3% 580 г
Фтор, F 302.23 мкг 4000 мкг 7.6% 7.7% 1323 г
Хром, Cr 23.07 мкг 50 мкг 46.1% 46.4% 217 г
Цинк, Zn 0.5151 мг 12 мг 4.3% 4.3% 2330 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.218 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.357 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.517 г ~
Лизин 0.595 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.277 г ~
Треонин 0.357 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.556 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.358 г ~
Аспарагиновая кислота 0.636 г ~
Глицин 0.259 г ~
Глутаминовая кислота 0.958 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.317 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.739 мг ~
бета Ситостерол 2.796 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.771 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.416 г min 16.8 г 26.3% 26.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.31 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.736 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.608 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.039 г ~

Энергетическая ценность Рыба Веракруз составляет 99,3 кКал.

  • Порция = 304 гр (301.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».