Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из форели

Вода 3000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный горошек 5 г
Картофель (Варка без слива) 415 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Укроп (Варка без слива) 50 г
Форель радужная, дикая 700 г
Морковь (Варка без слива) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.5 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5909 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 16.5% 2111 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 3.9% 9333 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 3.2% 11526 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 5.3% 6667 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 14.4% 2468 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.9 мкг 900 мкг 4.9% 17.2% 2050 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.259 мг 5 мг 5.2% 18.2% 1931 г
бета Криптоксантин 0.055 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.234 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 7.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 4.9% 6923 г
Витамин В4, холин 1.54 мг 500 мг 0.3% 1.1% 32468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 13% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 16.8% 2083 г
Витамин В9, фолаты 3.008 мкг 400 мкг 0.8% 2.8% 13298 г
Витамин В12, кобаламин 0.712 мкг 3 мкг 23.7% 83.2% 421 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 7% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.043 мг 15 мг 0.3% 1.1% 34884 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.055 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 90909 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 3.9% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.0524 мг 20 мг 5.3% 18.6% 1900 г
Ниацин 0.132 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.03 мг 2500 мг 5.8% 20.4% 1724 г
Кальций, Ca 20.88 мг 1000 мг 2.1% 7.4% 4789 г
Кремний, Si 3.232 мг 30 мг 10.8% 37.9% 928 г
Магний, Mg 9.91 мг 400 мг 2.5% 8.8% 4036 г
Натрий, Na 183.93 мг 1300 мг 14.1% 49.5% 707 г
Сера, S 39.9 мг 1000 мг 4% 14% 2506 г
Фосфор, P 52.8 мг 800 мг 6.6% 23.2% 1515 г
Хлор, Cl 281.63 мг 2300 мг 12.2% 42.8% 817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.4 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 9.62 мкг ~
Железо, Fe 0.298 мг 18 мг 1.7% 6% 6040 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 1.1% 30612 г
Кобальт, Co 0.768 мкг 10 мкг 7.7% 27% 1302 г
Литий, Li 4.459 мкг ~
Марганец, Mn 0.0592 мг 2 мг 3% 10.5% 3378 г
Медь, Cu 39.27 мкг 1000 мкг 3.9% 13.7% 2546 г
Молибден, Mo 2.286 мкг 70 мкг 3.3% 11.6% 3062 г
Никель, Ni 0.451 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 2.085 мкг 55 мкг 3.8% 13.3% 2638 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 71.64 мкг 4000 мкг 1.8% 6.3% 5583 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 5.6% 6410 г
Цинк, Zn 0.2563 мг 12 мг 2.1% 7.4% 4682 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.359 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.182 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.281 г ~
Лизин 0.316 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.364 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.525 г ~
Пролин 0.126 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 38.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.197 г min 16.8 г 1.2% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.067 г ~

Энергетическая ценность Уха из форели составляет 28,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».