Мой здоровый рацион

Рецепт Рыба в кефире в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба в кефире в духовке

Минтай Филе [Fish House] 400 г
Лук репчатый 71 г
Яйцо куриное 136 г
Овсяная мука 50 г
Кефир 2,5% жирности 175 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в кефире в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.1 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1734 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 15.1% 679 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.1% 1697 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.7% 3911 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.6% 4000 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.6% 2888 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.1 мкг 900 мкг 5.2% 5.4% 1911 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 6.6% 1565 г
Витамин В4, холин 46.51 мг 500 мг 9.3% 9.6% 1075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 6.2% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 2.3% 4545 г
Витамин В9, фолаты 2.964 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13495 г
Витамин В12, кобаламин 0.169 мкг 3 мкг 5.6% 5.8% 1775 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 1.1% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.366 мкг 10 мкг 3.7% 3.8% 2732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 1.4% 7317 г
Витамин Н, биотин 4.052 мкг 50 мкг 8.1% 8.3% 1234 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.0578 мг 20 мг 5.3% 5.5% 1891 г
Ниацин 0.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 85.35 мг 2500 мг 3.4% 3.5% 2929 г
Кальций, Ca 40.24 мг 1000 мг 4% 4.1% 2485 г
Кремний, Si 0.427 мг 30 мг 1.4% 1.4% 7026 г
Магний, Mg 12.71 мг 400 мг 3.2% 3.3% 3147 г
Натрий, Na 34.02 мг 1300 мг 2.6% 2.7% 3821 г
Сера, S 40.42 мг 1000 мг 4% 4.1% 2474 г
Фосфор, P 76.3 мг 800 мг 9.5% 9.8% 1048 г
Хлор, Cl 50.77 мг 2300 мг 2.2% 2.3% 4530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.7 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 4.1% 2521 г
Йод, I 5.42 мкг 150 мкг 3.6% 3.7% 2768 г
Кобальт, Co 2.23 мкг 10 мкг 22.3% 23% 448 г
Марганец, Mn 0.0256 мг 2 мг 1.3% 1.3% 7813 г
Медь, Cu 23.34 мкг 1000 мкг 2.3% 2.4% 4284 г
Молибден, Mo 2.032 мкг 70 мкг 2.9% 3% 3445 г
Никель, Ni 0.256 мкг ~
Олово, Sn 2.73 мкг ~
Рубидий, Rb 40.6 мкг ~
Селен, Se 5.482 мкг 55 мкг 10% 10.3% 1003 г
Стронций, Sr 3.58 мкг ~
Фтор, F 15.84 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25253 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 2.6% 4000 г
Цинк, Zn 0.3381 мг 12 мг 2.8% 2.9% 3549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.825 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.143 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.308 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.335 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.972 г min 16.8 г 5.8% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.669 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.231 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Рыба в кефире в духовке составляет 97,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».