Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка по купечески

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Вода 500 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.5 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 789 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 5.2% 894 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 11.2% 418 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 3.1% 1510 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 7% 667 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3513 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 9.3% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.6% 1800 г
Витамин В4, холин 43.26 мг 500 мг 8.7% 4.1% 1156 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 3.3% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 5.4% 862 г
Витамин В9, фолаты 4.781 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8366 г
Витамин В12, кобаламин 0.434 мкг 3 мкг 14.5% 6.8% 691 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 1.3% 3676 г
Витамин Н, биотин 4.285 мкг 50 мкг 8.6% 4% 1167 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.249 мг 20 мг 11.2% 5.2% 889 г
Ниацин 1.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.89 мг 2500 мг 7.2% 3.4% 1390 г
Кальций, Ca 11.9 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8403 г
Кремний, Si 20.136 мг 30 мг 67.1% 31.4% 149 г
Магний, Mg 57.28 мг 400 мг 14.3% 6.7% 698 г
Натрий, Na 17.07 мг 1300 мг 1.3% 0.6% 7616 г
Сера, S 113.73 мг 1000 мг 11.4% 5.3% 879 г
Фосфор, P 133.3 мг 800 мг 16.7% 7.8% 600 г
Хлор, Cl 29.13 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7896 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38 мкг ~
Бор, B 100.3 мкг ~
Ванадий, V 41.48 мкг ~
Железо, Fe 2.251 мг 18 мг 12.5% 5.9% 800 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7614 г
Кобальт, Co 4.308 мкг 10 мкг 43.1% 20.2% 232 г
Литий, Li 1.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.4095 мг 2 мг 20.5% 9.6% 488 г
Медь, Cu 202.52 мкг 1000 мкг 20.3% 9.5% 494 г
Молибден, Mo 14.073 мкг 70 мкг 20.1% 9.4% 497 г
Никель, Ni 7.435 мкг ~
Олово, Sn 11.58 мкг ~
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 1.333 мкг 55 мкг 2.4% 1.1% 4126 г
Стронций, Sr 74.17 мкг ~
Титан, Ti 8.05 мкг ~
Фтор, F 76.16 мкг 4000 мкг 1.9% 0.9% 5252 г
Хром, Cr 6.34 мкг 50 мкг 12.7% 5.9% 789 г
Цинк, Zn 1.4026 мг 12 мг 11.7% 5.5% 856 г
Цирконий, Zr 8.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.524 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.292 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.191 г ~
Лизин 0.137 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.26 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.28 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 0.581 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.276 г min 16.8 г 1.6% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.261 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 213,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».