Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох) (Варка) 200 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 95 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Зира, семена 5 г
Чеснок 8 г
Вода 327 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.6 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 932 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 6.4% 864 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 8.9% 622 г
Углеводы 16.4 г 219 г 7.5% 4.2% 1335 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 10.8% 513 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.4% 3905 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.4% 15152 г
бета Криптоксантин 0.093 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.834 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.6% 2143 г
Витамин В4, холин 29.32 мг 500 мг 5.9% 3.3% 1705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 4.4% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 6.1% 901 г
Витамин В9, фолаты 29.216 мкг 400 мкг 7.3% 4% 1369 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 1.4% 3863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5338 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.465 мг 20 мг 7.3% 4% 1365 г
Ниацин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.64 мг 2500 мг 16.1% 8.9% 619 г
Кальций, Ca 215.49 мг 1000 мг 21.5% 11.9% 464 г
Кремний, Si 28.075 мг 30 мг 93.6% 51.8% 107 г
Магний, Mg 95.87 мг 400 мг 24% 13.3% 417 г
Натрий, Na 206.33 мг 1300 мг 15.9% 8.8% 630 г
Сера, S 88.83 мг 1000 мг 8.9% 4.9% 1126 г
Фосфор, P 239.8 мг 800 мг 30% 16.6% 334 г
Хлор, Cl 294.82 мг 2300 мг 12.8% 7.1% 780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.7 мкг ~
Бор, B 165 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 4.18 мг 18 мг 23.2% 12.8% 431 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25862 г
Кобальт, Co 3.078 мкг 10 мкг 30.8% 17.1% 325 г
Литий, Li 0.037 мкг ~
Марганец, Mn 1.0658 мг 2 мг 53.3% 29.5% 188 г
Медь, Cu 835.33 мкг 1000 мкг 83.5% 46.2% 120 г
Молибден, Mo 19.994 мкг 70 мкг 28.6% 15.8% 350 г
Никель, Ni 63.135 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 12.379 мкг 55 мкг 22.5% 12.5% 444 г
Титан, Ti 69.49 мкг ~
Фтор, F 50.96 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7849 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10000 г
Цинк, Zn 2.0082 мг 12 мг 16.7% 9.2% 598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.417 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.205 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.088 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.14 г ~
Аспарагиновая кислота 0.248 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 0.596 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 47.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.681 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.947 г min 16.8 г 17.5% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.908 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.32 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 180,6 кКал.

  • Порция = 161 гр (290.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».