| Сердце говяжье (Варка) | 600 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 83 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) | 40 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Бульон говяжий | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.6 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2228 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 18% | 738 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 7.1% | 1867 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.9% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.3% | 4000 г |
| Вода | 81.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2799 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.9 мкг | 900 мкг | 0.8% | 1.1% | 13043 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.027 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.057 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.089 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.145 мг | 1.5 мг | 9.7% | 12.8% | 1034 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.316 мг | 1.8 мг | 17.6% | 23.3% | 570 г |
| Витамин В4, холин | 0.82 мг | 500 мг | 0.2% | 0.3% | 60976 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.033 мг | 5 мг | 20.7% | 27.4% | 484 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 8.6% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.155 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.4% | 34632 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.136 мкг | 3 мкг | 204.5% | 270.5% | 49 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.29 мг | 90 мг | 1.4% | 1.9% | 6977 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.425 мг | 15 мг | 2.8% | 3.7% | 3529 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.992 мкг | 50 мкг | 10% | 13.2% | 1002 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 1.2% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9195 мг | 20 мг | 24.6% | 32.5% | 407 г |
| Ниацин | 3.478 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 132.81 мг | 2500 мг | 5.3% | 7% | 1882 г |
| Кальций, Ca | 9.97 мг | 1000 мг | 1% | 1.3% | 10030 г |
| Кремний, Si | 1.704 мг | 30 мг | 5.7% | 7.5% | 1761 г |
| Магний, Mg | 17.06 мг | 400 мг | 4.3% | 5.7% | 2345 г |
| Натрий, Na | 140.74 мг | 1300 мг | 10.8% | 14.3% | 924 г |
| Сера, S | 107.46 мг | 1000 мг | 10.7% | 14.2% | 931 г |
| Фосфор, P | 112.4 мг | 800 мг | 14.1% | 18.7% | 712 г |
| Хлор, Cl | 138.59 мг | 2300 мг | 6% | 7.9% | 1660 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.842 мг | 18 мг | 15.8% | 20.9% | 633 г |
| Йод, I | 2.82 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.5% | 5319 г |
| Кобальт, Co | 3.271 мкг | 10 мкг | 32.7% | 43.3% | 306 г |
| Марганец, Mn | 0.1014 мг | 2 мг | 5.1% | 6.7% | 1972 г |
| Медь, Cu | 247.15 мкг | 1000 мкг | 24.7% | 32.7% | 405 г |
| Молибден, Mo | 9.511 мкг | 70 мкг | 13.6% | 18% | 736 г |
| Никель, Ni | 0.43 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.63 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.29 мкг | 55 мкг | 22.3% | 29.5% | 448 г |
| Титан, Ti | 0.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.8 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.3% | 9804 г |
| Хром, Cr | 13.29 мкг | 50 мкг | 26.6% | 35.2% | 376 г |
| Цинк, Zn | 1.3673 мг | 12 мг | 11.4% | 15.1% | 878 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.845 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.479 г | ~ | |||
| Валин | 0.624 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.315 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.577 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.968 г | ~ | |||
| Лизин | 0.933 г | ~ | |||
| Метионин | 0.26 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.445 г | ~ | |||
| Треонин | 0.509 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.469 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.804 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аланин | 0.709 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.876 г | ~ | |||
| Глицин | 0.509 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.429 г | ~ | |||
| Пролин | 0.667 г | ~ | |||
| Серин | 0.426 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.345 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.186 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 16.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.59 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.209 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.136 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.388 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.289 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.281 г | min 16.8 г | 7.6% | 10.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.341 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.603 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.595 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.136 г | ~ |
Энергетическая ценность Начинка из сердца составляет 75,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».