Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Огурец соленый 400 г
Индейка всех видов, окорочка, мясо и кожа, сырые 350 г
Лук репчатый 70 г
Морковь, красная 44 г
Рис белый 100 г
Чеснок луковица 7 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.1 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5246 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 11.2% 2815 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 4.4% 7000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 4.7% 6844 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 3.1% 10000 г
Вода 91.5 г 2273 г 4% 12.5% 2484 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.3 мкг 900 мкг 3.4% 10.6% 2970 г
бета Каротин 0.181 мг 5 мг 3.6% 11.2% 2762 г
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 2.8% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 5% 6207 г
Витамин В4, холин 0.05 мг 500 мг 1000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 8.4% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 7.2% 4348 г
Витамин В9, фолаты 1.527 мкг 400 мкг 0.4% 1.2% 26195 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 4.7% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 3.4% 9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.025 мг 15 мг 0.2% 0.6% 60000 г
Витамин Н, биотин 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 166667 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.6% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.4078 мг 20 мг 2% 6.2% 4904 г
Ниацин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 58.72 мг 2500 мг 2.3% 7.2% 4257 г
Кальций, Ca 10.53 мг 1000 мг 1.1% 3.4% 9497 г
Магний, Mg 6.03 мг 400 мг 1.5% 4.7% 6633 г
Натрий, Na 249.96 мг 1300 мг 19.2% 59.8% 520 г
Сера, S 2.62 мг 1000 мг 0.3% 0.9% 38168 г
Фосфор, P 26.6 мг 800 мг 3.3% 10.3% 3008 г
Хлор, Cl 141.9 мг 2300 мг 6.2% 19.3% 1621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.2 мкг ~
Бор, B 4.7 мкг ~
Железо, Fe 0.323 мг 18 мг 1.8% 5.6% 5573 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.3% 166667 г
Кобальт, Co 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 5.3% 5747 г
Литий, Li 0.089 мкг ~
Марганец, Mn 0.0116 мг 2 мг 0.6% 1.9% 17241 г
Медь, Cu 20.15 мкг 1000 мкг 2% 6.2% 4963 г
Молибден, Mo 0.259 мкг 70 мкг 0.4% 1.2% 27027 г
Никель, Ni 0.071 мкг ~
Рубидий, Rb 11.2 мкг ~
Селен, Se 3.138 мкг 55 мкг 5.7% 17.8% 1753 г
Фтор, F 67.89 мкг 4000 мкг 1.7% 5.3% 5892 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 100000 г
Цинк, Zn 0.387 мг 12 мг 3.2% 10% 3101 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.183 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.226 г ~
Глицин 0.127 г ~
Глутаминовая кислота 0.379 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.242 г min 16.8 г 1.4% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.197 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 32,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».