| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, обжаренная | 1100 г |
| Картофель (Припускание) | 900 г |
| Сметана 15,0% жирности | 60 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 15 г |
| Сыр российский | 300 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 250 г |
| Кориандр | 2 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Укроп, сушеный | 3 г |
Мясо помыть, нарезать порционными кусками, отбить. Форму смазать немножко маслом, выложить мясо, посолить, поперцчить, специи добавить, выложить нарезанный полукольцами лук. Нарезать и выложить сверху картофель, не жалеть, плотно укладывать. Смешать сметану/майонез/воду, залить все сверху, посыпать зеленью сухой. поставить в духовку на 45 мин. 180 градусов, вынуть, посыпать тертым сыром и еще в духовку на 15 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.2 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 12% | 497 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 9.1% | 659 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 1.7% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.7% | 2222 г |
| Вода | 67.7 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3357 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39 мкг | 900 мкг | 4.3% | 2.6% | 2308 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 17857 г |
| бета Криптоксантин | 0.058 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.246 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.286 мг | 1.5 мг | 19.1% | 11.4% | 524 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.163 мг | 1.8 мг | 9.1% | 5.4% | 1104 г |
| Витамин В4, холин | 33.27 мг | 500 мг | 6.7% | 4% | 1503 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.422 мг | 5 мг | 8.4% | 5% | 1185 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.44 мг | 2 мг | 22% | 13.2% | 455 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.643 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1% | 6021 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.435 мкг | 3 мкг | 14.5% | 8.7% | 690 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.08 мг | 90 мг | 3.4% | 2% | 2922 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.337 мкг | 10 мкг | 3.4% | 2% | 2967 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.22 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.421 мг | 15 мг | 2.8% | 1.7% | 3563 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.126 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 39683 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5796 мг | 20 мг | 22.9% | 13.7% | 437 г |
| Ниацин | 0.417 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.25 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 389.97 мг | 2500 мг | 15.6% | 9.3% | 641 г |
| Кальций, Ca | 121.3 мг | 1000 мг | 12.1% | 7.2% | 824 г |
| Магний, Mg | 25.98 мг | 400 мг | 6.5% | 3.9% | 1540 г |
| Натрий, Na | 198.35 мг | 1300 мг | 15.3% | 9.2% | 655 г |
| Сера, S | 46.92 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.8% | 2131 г |
| Фосфор, P | 187 мг | 800 мг | 23.4% | 14% | 428 г |
| Хлор, Cl | 142.87 мг | 2300 мг | 6.2% | 3.7% | 1610 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 349.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 53.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.935 мг | 18 мг | 5.2% | 3.1% | 1925 г |
| Йод, I | 2.11 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.8% | 7109 г |
| Кобальт, Co | 2.33 мкг | 10 мкг | 23.3% | 13.9% | 429 г |
| Литий, Li | 27.72 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1057 мг | 2 мг | 5.3% | 3.2% | 1892 г |
| Медь, Cu | 102.29 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 6.1% | 978 г |
| Молибден, Mo | 3.1 мкг | 70 мкг | 4.4% | 2.6% | 2258 г |
| Никель, Ni | 2.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 227.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.471 мкг | 55 мкг | 28.1% | 16.8% | 356 г |
| Фтор, F | 21.94 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 18232 г |
| Хром, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4.5% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 1.5733 мг | 12 мг | 13.1% | 7.8% | 763 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.14 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.315 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.912 г | ~ | |||
| Валин | 0.857 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.694 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.724 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.274 г | ~ | |||
| Лизин | 1.318 г | ~ | |||
| Метионин | 0.396 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Треонин | 0.672 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.214 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.675 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.384 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.196 г | ~ | |||
| Аланин | 0.796 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.397 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.61 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.526 г | ~ | |||
| Пролин | 0.785 г | ~ | |||
| Серин | 0.696 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.641 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 8.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.42 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.176 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.047 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.153 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.141 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.336 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.569 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.845 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.871 г | min 16.8 г | 17.1% | 10.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.144 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.65 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.756 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.728 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.67 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.543 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.036 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.022 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.012 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 167,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».