| Баклажан, сырой | 600 г |
| Масло Растительное Рафинированное [Благо] | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.2 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1160 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 1.8% | 3800 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 13.2% | 523 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 1.9% | 3650 г |
| Углеводы (общие) | 12.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.2 г | 20 г | 31% | 21.3% | 323 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3088 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.1 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 17241 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 74.74 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 3.7% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 3% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 14.33 мг | 500 мг | 2.9% | 2% | 3489 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.583 мг | 5 мг | 11.7% | 8.1% | 858 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 6% | 1149 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.675 мкг | 400 мкг | 11.4% | 7.9% | 876 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.57 мг | 90 мг | 5.1% | 3.5% | 1969 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.623 мг | 15 мг | 4.2% | 2.9% | 2408 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 4.2% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3474 мг | 20 мг | 6.7% | 4.6% | 1484 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 475.43 мг | 2500 мг | 19% | 13.1% | 526 г |
| Кальций, Ca | 18.69 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5350 г |
| Магний, Mg | 29.07 мг | 400 мг | 7.3% | 5% | 1376 г |
| Натрий, Na | 4.15 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.2% | 31325 г |
| Сера, S | 20.35 мг | 1000 мг | 2% | 1.4% | 4914 г |
| Фосфор, P | 49.8 мг | 800 мг | 6.2% | 4.3% | 1606 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.478 мг | 18 мг | 2.7% | 1.9% | 3766 г |
| Марганец, Mn | 0.4817 мг | 2 мг | 24.1% | 16.6% | 415 г |
| Медь, Cu | 168.17 мкг | 1000 мкг | 16.8% | 11.6% | 595 г |
| Селен, Se | 0.623 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.8% | 8828 г |
| Цинк, Zn | 0.3322 мг | 12 мг | 2.8% | 1.9% | 3612 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 3.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.118 г | ~ | |||
| Валин | 0.11 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.048 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.093 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.133 г | ~ | |||
| Лизин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.077 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.089 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.106 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.34 г | ~ | |||
| Глицин | 0.085 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.386 г | ~ | |||
| Пролин | 0.089 г | ~ | |||
| Серин | 0.087 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 14.533 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.033 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.158 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 145,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».