| Базилик, свежий | 30 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| kaşar peyniri BİM | 50 г |
| Орех грецкий | 35 г |
Песто можно сделать самому: для этого на один пучок свежего базилика надо взять горсть грецких орешков, один зубчик чеснока, 50 грамм оливкового масла и 50 грамм тертого сыра — обычно пополам пармезана и пекорино или грана-падано. Оборвать с веток базилика листья и отправить их в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 428.3 ккал | 1684 ккал | 25.4% | 5.9% | 393 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 1.3% | 1767 г |
| Жиры | 41.8 г | 56 г | 74.6% | 17.4% | 134 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 0.6% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 1.9% | 1250 г |
| Вода | 22.2 г | 2273 г | 1% | 0.2% | 10239 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44.3 мкг | 900 мкг | 4.9% | 1.1% | 2032 г |
| бета Каротин | 0.519 мг | 5 мг | 10.4% | 2.4% | 963 г |
| бета Криптоксантин | 7.46 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 916.216 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 1.4% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 0.6% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 4.36 мг | 500 мг | 0.9% | 0.2% | 11468 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.253 мг | 5 мг | 5.1% | 1.2% | 1976 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 2.8% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.919 мкг | 400 мкг | 6.5% | 1.5% | 1543 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.1 мг | 90 мг | 5.7% | 1.3% | 1765 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.924 мг | 15 мг | 26.2% | 6.1% | 382 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 68 мкг | 120 мкг | 56.7% | 13.2% | 176 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3571 мг | 20 мг | 6.8% | 1.6% | 1474 г |
| Ниацин | 0.357 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.065 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165.62 мг | 2500 мг | 6.6% | 1.5% | 1509 г |
| Кальций, Ca | 65 мг | 1000 мг | 6.5% | 1.5% | 1538 г |
| Магний, Mg | 36.32 мг | 400 мг | 9.1% | 2.1% | 1101 г |
| Натрий, Na | 3.81 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 34121 г |
| Сера, S | 18.92 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.4% | 5285 г |
| Фосфор, P | 83.2 мг | 800 мг | 10.4% | 2.4% | 962 г |
| Хлор, Cl | 7.97 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.1% | 28858 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.163 мг | 18 мг | 6.5% | 1.5% | 1548 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 0.2% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 2.354 мкг | 10 мкг | 23.5% | 5.5% | 425 г |
| Марганец, Mn | 0.6332 мг | 2 мг | 31.7% | 7.4% | 316 г |
| Медь, Cu | 176.76 мкг | 1000 мкг | 17.7% | 4.1% | 566 г |
| Селен, Se | 2.511 мкг | 55 мкг | 4.6% | 1.1% | 2190 г |
| Фтор, F | 129.59 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 0.7% | 3087 г |
| Цинк, Zn | 0.7278 мг | 12 мг | 6.1% | 1.4% | 1649 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.173 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.452 г | ~ | |||
| Валин | 0.204 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.163 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.264 г | ~ | |||
| Лизин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Треонин | 0.129 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.255 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.28 г | ~ | |||
| Глицин | 0.209 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.631 г | ~ | |||
| Пролин | 0.151 г | ~ | |||
| Серин | 0.15 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.122 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 23.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 9.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 23.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 27.027 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.095 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.325 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.922 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.23 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 20.876 г | min 16.8 г | 124.3% | 29% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.457 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 19.636 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.343 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.454 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 10.977 г | от 11.2 до 20.6 г | 98% | 22.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 9.555 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.395 г | ~ |
Энергетическая ценность Песто итальянский соус составляет 428,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».