Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель отварной по 1-206 423 г
Морковь отварная по 2-40 180 г
Свекла, вареная 649 г
Огурец соленый 272 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.4 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2044 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.7% 4471 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 9.6% 1273 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 4.7% 2547 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.7% 1250 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.4% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227.6 мкг 900 мкг 25.3% 30.7% 395 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.363 мг 5 мг 27.3% 33.1% 367 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.8% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3% 4000 г
Витамин В4, холин 6.9 мг 500 мг 1.4% 1.7% 7246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 4.6% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 5.9% 2041 г
Витамин В9, фолаты 34.635 мкг 400 мкг 8.7% 10.6% 1155 г
Витамин C, аскорбиновая 6.53 мг 90 мг 7.3% 8.9% 1378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.969 мг 15 мг 13.1% 15.9% 762 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.6934 мг 20 мг 3.5% 4.2% 2884 г
Ниацин 0.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.63 мг 2500 мг 11.9% 14.4% 840 г
Кальций, Ca 18.57 мг 1000 мг 1.9% 2.3% 5385 г
Магний, Mg 22.04 мг 400 мг 5.5% 6.7% 1815 г
Натрий, Na 277.32 мг 1300 мг 21.3% 25.8% 469 г
Сера, S 11.27 мг 1000 мг 1.1% 1.3% 8873 г
Фосфор, P 42.6 мг 800 мг 5.3% 6.4% 1878 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.76 мг 18 мг 4.2% 5.1% 2368 г
Марганец, Mn 0.1683 мг 2 мг 8.4% 10.2% 1188 г
Медь, Cu 73.75 мкг 1000 мкг 7.4% 9% 1356 г
Селен, Se 0.361 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 15235 г
Цинк, Zn 0.2122 мг 12 мг 1.8% 2.2% 5655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.956 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.18 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 64.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.08 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.289 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.028 г min 16.8 г 6.1% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.736 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 29.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.462 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 82,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».