| Печень говяжья (Тушение) | 607 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1.5 г |
| Перец сладкий красный | 0.3 г |
| Хмели-сунели | 1.5 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 50 г |
| Ржаная мука, обойная (Жарка) | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.1 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1065 г |
| Белки | 18.6 г | 76 г | 24.5% | 15.5% | 409 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 6.3% | 1000 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 2.3% | 2671 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Вода | 65.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3449 г |
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7426.6 мкг | 900 мкг | 825.2% | 521.9% | 12 г |
| Ретинол | 8.084 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.048 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.999 мг | 5 мг | 20% | 12.7% | 501 г |
| бета Криптоксантин | 0.996 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.107 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.747 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.266 мг | 1.5 мг | 17.7% | 11.2% | 564 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.982 мг | 1.8 мг | 110.1% | 69.6% | 91 г |
| Витамин В4, холин | 576.13 мг | 500 мг | 115.2% | 72.9% | 87 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.188 мг | 5 мг | 123.8% | 78.3% | 81 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.593 мг | 2 мг | 29.7% | 18.8% | 337 г |
| Витамин В9, фолаты | 153.855 мкг | 400 мкг | 38.5% | 24.4% | 260 г |
| Витамин В12, кобаламин | 57.206 мкг | 3 мкг | 1906.9% | 1206.1% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.36 мг | 90 мг | 19.3% | 12.2% | 518 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.242 мкг | 10 мкг | 12.4% | 7.8% | 805 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.955 мг | 15 мг | 6.4% | 4% | 1571 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 95.094 мкг | 50 мкг | 190.2% | 120.3% | 53 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.5868 мг | 20 мг | 62.9% | 39.8% | 159 г |
| Ниацин | 8.914 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.97 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.4% | 856 г |
| Кальций, Ca | 23.24 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.5% | 4303 г |
| Кремний, Si | 0.011 мг | 30 мг | 272727 г | ||
| Магний, Mg | 23.05 мг | 400 мг | 5.8% | 3.7% | 1735 г |
| Натрий, Na | 640.88 мг | 1300 мг | 49.3% | 31.2% | 203 г |
| Сера, S | 248.53 мг | 1000 мг | 24.9% | 15.7% | 402 г |
| Фосфор, P | 325.7 мг | 800 мг | 40.7% | 25.7% | 246 г |
| Хлор, Cl | 928.68 мг | 2300 мг | 40.4% | 25.6% | 248 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.165 мг | 18 мг | 39.8% | 25.2% | 251 г |
| Йод, I | 4.11 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.7% | 3650 г |
| Кобальт, Co | 20.171 мкг | 10 мкг | 201.7% | 127.6% | 50 г |
| Литий, Li | 0.042 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4538 мг | 2 мг | 22.7% | 14.4% | 441 г |
| Медь, Cu | 3711.76 мкг | 1000 мкг | 371.2% | 234.8% | 27 г |
| Молибден, Mo | 102.969 мкг | 70 мкг | 147.1% | 93% | 68 г |
| Никель, Ni | 57.55 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.777 мкг | 55 мкг | 56% | 35.4% | 179 г |
| Фтор, F | 217.03 мкг | 4000 мкг | 5.4% | 3.4% | 1843 г |
| Хром, Cr | 29.76 мкг | 50 мкг | 59.5% | 37.6% | 168 г |
| Цинк, Zn | 5.0426 мг | 12 мг | 42% | 26.6% | 238 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.666 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.317 г | ~ | |||
| Валин | 1.318 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.873 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.983 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.687 г | ~ | |||
| Лизин | 1.497 г | ~ | |||
| Метионин | 0.474 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.823 г | ~ | |||
| Треонин | 0.862 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.259 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.997 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.766 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.075 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.468 г | ~ | |||
| Глицин | 0.984 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.185 г | ~ | |||
| Пролин | 1.08 г | ~ | |||
| Серин | 0.748 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.772 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.349 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 10.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 282.91 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.3 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.061 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.031 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.039 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.15 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.018 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.991 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.442 г | min 16.8 г | 8.6% | 5.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.254 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.919 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.559 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.224 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.177 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи из печени составляет 158,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».