Мой здоровый рацион

Рецепт Печень туш. 19/02. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень туш. 19/02

Печень говяжья (Тушение) 440 г
Лук репчатый (Жарка) 190 г
Масло подсолнечное 22 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) 130 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень туш. 19/02".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.9 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1154 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 12.9% 531 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.2% 836 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.2% 3129 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.1% 3243 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5721.3 мкг 900 мкг 635.7% 435.7% 16 г
Ретинол 5.601 мг ~
бета Каротин 0.721 мг 5 мг 14.4% 9.9% 693 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 9.5% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 1.533 мг 1.8 мг 85.2% 58.4% 117 г
Витамин В4, холин 487.01 мг 500 мг 97.4% 66.8% 103 г
Витамин В5, пантотеновая 5.277 мг 5 мг 105.5% 72.3% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.582 мг 2 мг 29.1% 19.9% 344 г
Витамин В9, фолаты 186.138 мкг 400 мкг 46.5% 31.9% 215 г
Витамин В12, кобаламин 45.607 мкг 3 мкг 1520.2% 1041.9% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 15.29 мг 90 мг 17% 11.7% 589 г
Витамин D, кальциферол 0.922 мкг 10 мкг 9.2% 6.3% 1085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.417 мг 15 мг 16.1% 11% 621 г
Витамин Н, биотин 75.357 мкг 50 мкг 150.7% 103.3% 66 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 10.2052 мг 20 мг 51% 35% 196 г
Ниацин 6.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.13 мг 2500 мг 11% 7.5% 905 г
Кальций, Ca 40.4 мг 1000 мг 4% 2.7% 2475 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 3.4% 1995 г
Натрий, Na 85 мг 1300 мг 6.5% 4.5% 1529 г
Сера, S 209.28 мг 1000 мг 20.9% 14.3% 478 г
Фосфор, P 263.1 мг 800 мг 32.9% 22.5% 304 г
Хлор, Cl 108.95 мг 2300 мг 4.7% 3.2% 2111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.2 мкг ~
Бор, B 65.5 мкг ~
Железо, Fe 5.36 мг 18 мг 29.8% 20.4% 336 г
Йод, I 7.78 мкг 150 мкг 5.2% 3.6% 1928 г
Кобальт, Co 16.914 мкг 10 мкг 169.1% 115.9% 59 г
Марганец, Mn 0.3197 мг 2 мг 16% 11% 626 г
Медь, Cu 2915.03 мкг 1000 мкг 291.5% 199.8% 34 г
Молибден, Mo 84.569 мкг 70 мкг 120.8% 82.8% 83 г
Никель, Ni 48.776 мкг ~
Олово, Sn 2.91 мкг ~
Рубидий, Rb 155.9 мкг ~
Селен, Se 30.566 мкг 55 мкг 55.6% 38.1% 180 г
Стронций, Sr 3.81 мкг ~
Фтор, F 206.36 мкг 4000 мкг 5.2% 3.6% 1938 г
Хром, Cr 25.38 мкг 50 мкг 50.8% 34.8% 197 г
Цинк, Zn 4.1612 мг 12 мг 34.7% 23.8% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 1.001 г ~
Валин 0.957 г ~
Гистидин* 0.649 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.223 г ~
Лизин 1.105 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.583 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.719 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.282 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.785 г ~
Аспарагиновая кислота 1.047 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 1.551 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.586 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.577 г ~
18:0 Стеариновая 0.77 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.434 г min 16.8 г 8.5% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.316 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.906 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.587 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.167 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.137 г ~

Энергетическая ценность Печень туш. 19/02 составляет 145,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».