Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша жареная

Горбуша (Жарка) 2400 г
Подсолнечное масло 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Приправа для Рыбы Лимонная [Волшебное Дерево] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 772 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 14.7% 311 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10.3% 444 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.2% 3885 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.4 мкг 900 мкг 3.4% 1.6% 2961 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Криптоксантин 0.001 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.024 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 6.2% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 4.2% 1104 г
Витамин В4, холин 107.93 мг 500 мг 21.6% 9.9% 463 г
Витамин В5, пантотеновая 0.768 мг 5 мг 15.4% 7.1% 651 г
Витамин В6, пиридоксин 0.608 мг 2 мг 30.4% 13.9% 329 г
Витамин В9, фолаты 5.54 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7220 г
Витамин В12, кобаламин 4.891 мкг 3 мкг 163% 74.8% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12162 г
Витамин D, кальциферол 12.293 мкг 10 мкг 122.9% 56.4% 81 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.05 мг 15 мг 27% 12.4% 370 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.7997 мг 20 мг 44% 20.2% 227 г
Ниацин 4.879 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.24 мг 2500 мг 14.7% 6.7% 679 г
Кальций, Ca 23.62 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4234 г
Кремний, Si 0.101 мг 30 мг 0.3% 0.1% 29703 г
Магний, Mg 33.14 мг 400 мг 8.3% 3.8% 1207 г
Натрий, Na 135.01 мг 1300 мг 10.4% 4.8% 963 г
Сера, S 225.93 мг 1000 мг 22.6% 10.4% 443 г
Фосфор, P 228 мг 800 мг 28.5% 13.1% 351 г
Хлор, Cl 268.65 мг 2300 мг 11.7% 5.4% 856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.6 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 2.28 мкг ~
Железо, Fe 0.743 мг 18 мг 4.1% 1.9% 2423 г
Йод, I 21.94 мкг 150 мкг 14.6% 6.7% 684 г
Кобальт, Co 23.633 мкг 10 мкг 236.3% 108.4% 42 г
Марганец, Mn 0.0687 мг 2 мг 3.4% 1.6% 2911 г
Медь, Cu 135.61 мкг 1000 мкг 13.6% 6.2% 737 г
Молибден, Mo 4.749 мкг 70 мкг 6.8% 3.1% 1474 г
Никель, Ni 6.442 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Селен, Se 41.946 мкг 55 мкг 76.3% 35% 131 г
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 458.26 мкг 4000 мкг 11.5% 5.3% 873 г
Хром, Cr 58.6 мкг 50 мкг 117.2% 53.8% 85 г
Цинк, Zn 0.8625 мг 12 мг 7.2% 3.3% 1391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.721 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.356 г ~
Валин 1.559 г ~
Гистидин* 1.115 г ~
Изолейцин 1.191 г ~
Лейцин 2.167 г ~
Лизин 2.56 г ~
Метионин 0.697 г ~
Метионин + Цистеин 1.026 г ~
Треонин 1.432 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 1.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.825 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.685 г ~
Аспарагиновая кислота 3.13 г ~
Глицин 1.685 г ~
Глутаминовая кислота 3.548 г ~
Пролин 0.912 г ~
Серин 1.166 г ~
Тирозин 0.608 г ~
Цистеин 0.329 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.794 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.81 г от 4.7 до 16.8 г 81.1% 37.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.005 мг ~
бета Ситостерол 10.56 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.842 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.253 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.759 г ~
17:0 Маргариновая 0.152 г ~
18:0 Стеариновая 1.674 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.264 г min 16.8 г 19.4% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.76 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.455 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.215 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.867 г от 11.2 до 20.6 г 52.4% 24%
18:2 Линолевая (ud) 3.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.545 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.939 г ~

Энергетическая ценность Горбуша жареная составляет 218 кКал.

  • Порция = 73 гр (159.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».