Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Кубанский Рис Кулон [Агро-Альянс] 300 г
Морковь (Пассерование) 70 г
Индейка, только мясо 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 66 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 20 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.6 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 6.8% 639 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 3.1% 1400 г
Углеводы 36 г 219 г 16.4% 7.1% 608 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 46.6 г 2273 г 2.1% 0.9% 4878 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.4 мкг 900 мкг 22.8% 9.9% 438 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.091 мкг ~
бета Каротин 1.213 мг 5 мг 24.3% 10.5% 412 г
бета Криптоксантин 0.19 мкг ~
Ликопин 0.152 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.445 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 0.8% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 2% 2195 г
Витамин В4, холин 24.31 мг 500 мг 4.9% 2.1% 2057 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 3.2% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 5.9% 741 г
Витамин В9, фолаты 3.814 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10488 г
Витамин В12, кобаламин 0.47 мкг 3 мкг 15.7% 6.8% 638 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.3% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин D3, холекальциферол 0.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.3% 15306 г
гамма Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33113 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.2149 мг 20 мг 16.1% 7% 622 г
Ниацин 0.102 мг ~
Бетаин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.85 мг 2500 мг 5.5% 2.4% 1827 г
Кальций, Ca 13.39 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7468 г
Кремний, Si 3.062 мг 30 мг 10.2% 4.4% 980 г
Магний, Mg 16.83 мг 400 мг 4.2% 1.8% 2377 г
Натрий, Na 47.39 мг 1300 мг 3.6% 1.6% 2743 г
Сера, S 93.68 мг 1000 мг 9.4% 4.1% 1067 г
Фосфор, P 84.7 мг 800 мг 10.6% 4.6% 945 г
Хлор, Cl 8.64 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 26620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.1 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Ванадий, V 10.2 мкг ~
Железо, Fe 0.551 мг 18 мг 3.1% 1.3% 3267 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25424 г
Кобальт, Co 0.699 мкг 10 мкг 7% 3% 1431 г
Литий, Li 0.618 мкг ~
Марганец, Mn 0.1443 мг 2 мг 7.2% 3.1% 1386 г
Медь, Cu 56.83 мкг 1000 мкг 5.7% 2.5% 1760 г
Молибден, Mo 2.061 мкг 70 мкг 2.9% 1.3% 3396 г
Никель, Ni 0.91 мкг ~
Рубидий, Rb 48.7 мкг ~
Селен, Se 8.664 мкг 55 мкг 15.8% 6.9% 635 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 8.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44743 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10000 г
Цинк, Zn 0.8329 мг 12 мг 6.9% 3% 1441 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.613 г ~
Лизин 0.721 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.48 г ~
Аспарагиновая кислота 0.719 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.222 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.698 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.187 г min 16.8 г 1.1% 0.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.165 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.053 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.163 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 230,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».