| Печень говяжья (Запекание) | 800 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 240 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
| Морковь (Жарка) | 120 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Пшенная мука | 50 г |
Печень (любая) — 300-400 г Яйцо — 2 шт Мука (или манка) — 3-4 ст. л. Молоко (или сметана) — 100 мл Лук репчатый (2-в печень, 1-зажарка) — 3 шт Морковь (средняя) — 1 шт Почистить лук и морковь. Лук измельчить, морковь натереть на терке. Пожарить на масле.Суфле из печени ингредиенты Печень очистить от пленок и жилок. Нарезать кусочками.Пропустить через мясорубку вместе с луком.Добавить яйца, молоко, соль и перец. Хорошенько перемешать.Добавить муку (или манку). ПеремешатьДостаем нашу помощницу-пароварку. В чашу для круп выкладываем треть печеночной массы.Сверху обжаренные лук и морковь. И так чередуем слоиПоследний - печеночный. Ставим таймер на 45 минут и ждем звука "дзынь". :-D :-D Суфле готово!!! Кушайте здоровую пищу на здоровье!!!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.4 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1127 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 12.7% | 528 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 7.6% | 875 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 2.5% | 2639 г |
| Углеводы (общие) | 3.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.3% | 2857 г |
| Вода | 67.7 г | 2273 г | 3% | 2% | 3357 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4958.9 мкг | 900 мкг | 551% | 368.8% | 18 г |
| Ретинол | 5.213 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.047 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.664 мг | 5 мг | 33.3% | 22.3% | 300 г |
| бета Криптоксантин | 0.098 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.079 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.786 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.196 мг | 1.5 мг | 13.1% | 8.8% | 765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.354 мг | 1.8 мг | 75.2% | 50.3% | 133 г |
| Витамин В4, холин | 404.03 мг | 500 мг | 80.8% | 54.1% | 124 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.229 мг | 5 мг | 84.6% | 56.6% | 118 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.424 мг | 2 мг | 21.2% | 14.2% | 472 г |
| Витамин В9, фолаты | 100.608 мкг | 400 мкг | 25.2% | 16.9% | 398 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.787 мкг | 3 мкг | 1226.2% | 820.7% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.63 мг | 90 мг | 12.9% | 8.6% | 774 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.062 мкг | 10 мкг | 10.6% | 7.1% | 942 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.368 мг | 15 мг | 9.1% | 6.1% | 1096 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.107 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 64.109 мкг | 50 мкг | 128.2% | 85.8% | 78 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 1.9% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.8578 мг | 20 мг | 44.3% | 29.7% | 226 г |
| Ниацин | 5.803 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.44 мг | 2500 мг | 10.3% | 6.9% | 975 г |
| Кальций, Ca | 41.54 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.8% | 2407 г |
| Кремний, Si | 2.478 мг | 30 мг | 8.3% | 5.6% | 1211 г |
| Магний, Mg | 25.33 мг | 400 мг | 6.3% | 4.2% | 1579 г |
| Натрий, Na | 247.29 мг | 1300 мг | 19% | 12.7% | 526 г |
| Сера, S | 193.87 мг | 1000 мг | 19.4% | 13% | 516 г |
| Фосфор, P | 260.3 мг | 800 мг | 32.5% | 21.8% | 307 г |
| Хлор, Cl | 345.24 мг | 2300 мг | 15% | 10% | 666 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 55.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.074 мг | 18 мг | 28.2% | 18.9% | 355 г |
| Йод, I | 6.21 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.7% | 2415 г |
| Кобальт, Co | 14.901 мкг | 10 мкг | 149% | 99.7% | 67 г |
| Литий, Li | 0.538 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3101 мг | 2 мг | 15.5% | 10.4% | 645 г |
| Медь, Cu | 2417.56 мкг | 1000 мкг | 241.8% | 161.8% | 41 г |
| Молибден, Mo | 68.489 мкг | 70 мкг | 97.8% | 65.5% | 102 г |
| Никель, Ni | 37.558 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.92 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.801 мкг | 55 мкг | 45.1% | 30.2% | 222 г |
| Стронций, Sr | 3.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 154.52 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 2.6% | 2589 г |
| Хром, Cr | 20.15 мкг | 50 мкг | 40.3% | 27% | 248 г |
| Цинк, Zn | 3.5885 мг | 12 мг | 29.9% | 20% | 334 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.776 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.971 г | ~ | |||
| Валин | 0.964 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.613 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.726 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.278 г | ~ | |||
| Лизин | 1.086 г | ~ | |||
| Метионин | 0.371 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.618 г | ~ | |||
| Треонин | 0.647 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.198 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.743 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.27 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аланин | 0.833 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.135 г | ~ | |||
| Глицин | 0.69 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.712 г | ~ | |||
| Пролин | 0.765 г | ~ | |||
| Серин | 0.629 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.569 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.266 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 24.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 251.77 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.362 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.147 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.785 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.745 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.828 г | min 16.8 г | 10.9% | 7.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.529 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.038 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.851 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.5% | 11% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.516 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.1 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.113 г | ~ |
Энергетическая ценность Суфле из печени составляет 149,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».