| Соевый соус | 20 г |
| Уксус яблочный | 18 г |
| Чеснок | 4 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Кукурузный крахмал | 8 г |
| Растительное масло Корона изобилия | 21 г |
| Баклажан | 329 г |
| Кунжут | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.9 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 6% | 1101 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 2.4% | 2815 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 11.1% | 589 г |
| Углеводы | 13.7 г | 219 г | 6.3% | 4.1% | 1599 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 11.4% | 571 г |
| Вода | 67.9 г | 2273 г | 3% | 2% | 3348 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.3% | 22500 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.6% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 3.1% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 11.39 мг | 500 мг | 2.3% | 1.5% | 4390 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.415 мг | 5 мг | 8.3% | 5.4% | 1205 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 7.3% | 905 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.325 мкг | 400 мкг | 6.8% | 4.4% | 1464 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.71 мг | 90 мг | 7.5% | 4.9% | 1341 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.182 мг | 15 мг | 1.2% | 0.8% | 8242 г |
| Витамин Н, биотин | 0.169 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 29586 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 2.5% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4893 мг | 20 мг | 7.4% | 4.8% | 1343 г |
| Ниацин | 0.885 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.375 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 366.5 мг | 2500 мг | 14.7% | 9.6% | 682 г |
| Кальций, Ca | 55.69 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.7% | 1796 г |
| Кремний, Si | 42.017 мг | 30 мг | 140.1% | 91.6% | 71 г |
| Магний, Mg | 29.32 мг | 400 мг | 7.3% | 4.8% | 1364 г |
| Натрий, Na | 448.67 мг | 1300 мг | 34.5% | 22.6% | 290 г |
| Сера, S | 30.62 мг | 1000 мг | 3.1% | 2% | 3266 г |
| Фосфор, P | 74.9 мг | 800 мг | 9.4% | 6.1% | 1068 г |
| Хлор, Cl | 62.5 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.8% | 3680 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1076.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 132.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.024 мг | 18 мг | 5.7% | 3.7% | 1758 г |
| Йод, I | 2.91 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.2% | 5155 г |
| Кобальт, Co | 1.494 мкг | 10 мкг | 14.9% | 9.7% | 669 г |
| Литий, Li | 90.713 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4173 мг | 2 мг | 20.9% | 13.7% | 479 г |
| Медь, Cu | 213.64 мкг | 1000 мкг | 21.4% | 14% | 468 г |
| Молибден, Mo | 13.811 мкг | 70 мкг | 19.7% | 12.9% | 507 г |
| Никель, Ni | 4.574 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.441 мкг | 55 мкг | 2.6% | 1.7% | 3817 г |
| Стронций, Sr | 0.34 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.54 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21575 г |
| Хром, Cr | 1.67 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.2% | 2994 г |
| Цинк, Zn | 0.6743 мг | 12 мг | 5.6% | 3.7% | 1780 г |
| Цирконий, Zr | 0.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.459 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.583 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.155 г | ~ | |||
| Валин | 0.137 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.059 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.121 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.135 г | ~ | |||
| Лизин | 0.115 г | ~ | |||
| Метионин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Треонин | 0.098 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.176 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.241 г | ~ | |||
| Аланин | 0.131 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.319 г | ~ | |||
| Глицин | 0.119 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.46 г | ~ | |||
| Пролин | 0.132 г | ~ | |||
| Серин | 0.118 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.183 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.044 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.395 г | min 16.8 г | 2.4% | 1.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.393 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.411 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.409 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с кунжутом составляет 152,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».