| Баклажан (Жарка) | 1300 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 1000 г |
| Соус чили шрирача | 170 г |
| Чеснок (Жарка) | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 38 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 6.1% | 4432 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 6.8% | 3800 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.3% | 18667 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 7.9% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 31.6% | 833 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 10% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.5 мкг | 900 мкг | 6.6% | 17.4% | 1513 г |
| альфа Каротин | 18.988 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.398 мг | 5 мг | 8% | 21.1% | 1256 г |
| бета Криптоксантин | 27.103 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 72.706 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 8.7% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 10.3% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 8.73 мг | 500 мг | 1.7% | 4.5% | 5727 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.346 мг | 5 мг | 6.9% | 18.2% | 1445 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 23.2% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.807 мкг | 400 мкг | 1.7% | 4.5% | 5876 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.98 мг | 90 мг | 12.2% | 32.1% | 820 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.772 мг | 15 мг | 5.1% | 13.4% | 1943 г |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.603 мкг | 50 мкг | 1.2% | 3.2% | 8292 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.4 мкг | 120 мкг | 5.3% | 13.9% | 1875 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0344 мг | 20 мг | 5.2% | 13.7% | 1933 г |
| Ниацин | 0.617 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.79 мг | 2500 мг | 11% | 28.9% | 910 г |
| Кальций, Ca | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 7.4% | 3571 г |
| Кремний, Si | 10.552 мг | 30 мг | 35.2% | 92.6% | 284 г |
| Магний, Mg | 15.69 мг | 400 мг | 3.9% | 10.3% | 2549 г |
| Натрий, Na | 177.78 мг | 1300 мг | 13.7% | 36.1% | 731 г |
| Сера, S | 21.62 мг | 1000 мг | 2.2% | 5.8% | 4625 г |
| Фосфор, P | 38.2 мг | 800 мг | 4.8% | 12.6% | 2094 г |
| Хлор, Cl | 47.39 мг | 2300 мг | 2.1% | 5.5% | 4853 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 306.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.79 мг | 18 мг | 4.4% | 11.6% | 2278 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 3.7% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 3.475 мкг | 10 мкг | 34.8% | 91.6% | 288 г |
| Литий, Li | 28.162 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1491 мг | 2 мг | 7.5% | 19.7% | 1341 г |
| Медь, Cu | 132.74 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 35% | 753 г |
| Молибден, Mo | 5.986 мкг | 70 мкг | 8.6% | 22.6% | 1169 г |
| Никель, Ni | 4.037 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.558 мкг | 55 мкг | 2.8% | 7.4% | 3530 г |
| Фтор, F | 9.5 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 42105 г |
| Хром, Cr | 3.32 мкг | 50 мкг | 6.6% | 17.4% | 1506 г |
| Цинк, Zn | 0.3405 мг | 12 мг | 2.8% | 7.4% | 3524 г |
| Цирконий, Zr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.865 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.315 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.854 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.174 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.366 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.5% |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 38 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».