| Баклажан (Запекание) | 200 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) | 250 г |
| Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) | 200 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 40 г |
| Оливковое масло | 17 г |
Помидоры, перец нарезать крупным кубиком, половинку средней луковицы - тонкими полукольцами. Баклажан запечь, почистить, нарезать крупным кубиком (или слегка обжарить на растительном масле почищенный нарезанный крупным кубиком). Смешать с овощами и мелко порубленной кинзой, если баклажан запеченый - овощи заправить оливком маслом, если обжаренный - только соль перец по вкусу. Готовый салат посыпать тертым сыром.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2406 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 6.1% | 2303 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 10.4% | 1366 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 3% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 13.6% | 1053 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 5.3% | 2680 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 167.6 мкг | 900 мкг | 18.6% | 26.6% | 537 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.045 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.994 мг | 5 мг | 19.9% | 28.4% | 503 г |
| бета Криптоксантин | 5.864 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 25.109 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 6.3% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 5.9% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 7.34 мг | 500 мг | 1.5% | 2.1% | 6812 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.29 мг | 5 мг | 5.8% | 8.3% | 1724 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 16.3% | 877 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.102 мкг | 400 мкг | 3.5% | 5% | 2836 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 3.3% | 4286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 75.23 мг | 90 мг | 83.6% | 119.4% | 120 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.029 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 34483 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.029 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.866 мг | 15 мг | 5.8% | 8.3% | 1732 г |
| Витамин Н, биотин | 0.501 мкг | 50 мкг | 1% | 1.4% | 9980 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.8 мкг | 120 мкг | 13.2% | 18.9% | 759 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7938 мг | 20 мг | 4% | 5.7% | 2520 г |
| Ниацин | 0.62 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.37 мг | 2500 мг | 9.6% | 13.7% | 1044 г |
| Кальций, Ca | 83.68 мг | 1000 мг | 8.4% | 12% | 1195 г |
| Кремний, Si | 16.02 мг | 30 мг | 53.4% | 76.3% | 187 г |
| Магний, Mg | 15.48 мг | 400 мг | 3.9% | 5.6% | 2584 г |
| Натрий, Na | 72.99 мг | 1300 мг | 5.6% | 8% | 1781 г |
| Сера, S | 35.44 мг | 1000 мг | 3.5% | 5% | 2822 г |
| Фосфор, P | 66.6 мг | 800 мг | 8.3% | 11.9% | 1201 г |
| Хлор, Cl | 39.43 мг | 2300 мг | 1.7% | 2.4% | 5833 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 269.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.744 мг | 18 мг | 4.1% | 5.9% | 2419 г |
| Йод, I | 2.14 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2% | 7009 г |
| Кобальт, Co | 3.515 мкг | 10 мкг | 35.2% | 50.3% | 284 г |
| Литий, Li | 52.752 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1732 мг | 2 мг | 8.7% | 12.4% | 1155 г |
| Медь, Cu | 116.39 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 16.6% | 859 г |
| Молибден, Mo | 6.488 мкг | 70 мкг | 9.3% | 13.3% | 1079 г |
| Никель, Ni | 6.398 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.605 мкг | 55 мкг | 2.9% | 4.1% | 3427 г |
| Фтор, F | 14.13 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 28309 г |
| Хром, Cr | 3.82 мкг | 50 мкг | 7.6% | 10.9% | 1309 г |
| Цинк, Zn | 0.4874 мг | 12 мг | 4.1% | 5.9% | 2462 г |
| Цирконий, Zr | 1.74 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.39 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.281 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.116 г | ~ | |||
| Валин | 0.187 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.099 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.152 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.246 г | ~ | |||
| Лизин | 0.246 г | ~ | |||
| Метионин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.115 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.542 г | ~ | |||
| Аланин | 0.093 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.729 г | ~ | |||
| Пролин | 0.268 г | ~ | |||
| Серин | 0.146 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.151 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 12.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.145 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.087 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.525 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.075 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.038 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.051 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.169 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.723 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.195 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.095 г | min 16.8 г | 12.5% | 17.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.996 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.36 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.313 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с теплыми баклажанами составляет 70 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».