| Оливковое масло | 20 г |
| Печень говяжья (Жарка крупным куском) | 1196 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 140 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Базилик, сушеный | 5 г |
| Чеснок (Жарка) | 8 г |
Нарезать и обжарить печень в оливковое масле, добавляем лук
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.8 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 980 г |
| Белки | 21.9 г | 76 г | 28.8% | 16.8% | 347 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 5.5% | 1057 г |
| Углеводы | 8.7 г | 219 г | 4% | 2.3% | 2517 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Вода | 59.6 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3814 г |
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9325 мкг | 900 мкг | 1036.1% | 603.1% | 10 г |
| Ретинол | 11.145 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.71 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.159 мг | 5 мг | 23.2% | 13.5% | 431 г |
| бета Криптоксантин | 0.278 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 2.347 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.114 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.309 мг | 1.5 мг | 20.6% | 12% | 485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.512 мг | 1.8 мг | 139.6% | 81.3% | 72 г |
| Витамин В4, холин | 510.72 мг | 500 мг | 102.1% | 59.4% | 98 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 7.796 мг | 5 мг | 155.9% | 90.7% | 64 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.732 мг | 2 мг | 36.6% | 21.3% | 273 г |
| Витамин В9, фолаты | 159.025 мкг | 400 мкг | 39.8% | 23.2% | 252 г |
| Витамин В12, кобаламин | 71.76 мкг | 3 мкг | 2392% | 1392.3% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.43 мг | 90 мг | 16% | 9.3% | 624 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.962 мкг | 10 мкг | 9.6% | 5.6% | 1040 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.095 мг | 15 мг | 7.3% | 4.2% | 1370 г |
| гамма Токоферол | 0.042 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 117.344 мкг | 50 мкг | 234.7% | 136.6% | 43 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.6 мкг | 120 мкг | 12.2% | 7.1% | 822 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.0288 мг | 20 мг | 80.1% | 46.6% | 125 г |
| Ниацин | 12.27 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.142 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.7 мг | 2500 мг | 11.8% | 6.9% | 845 г |
| Кальций, Ca | 35.06 мг | 1000 мг | 3.5% | 2% | 2852 г |
| Кремний, Si | 0.421 мг | 30 мг | 1.4% | 0.8% | 7126 г |
| Магний, Mg | 26.89 мг | 400 мг | 6.7% | 3.9% | 1488 г |
| Натрий, Na | 534.43 мг | 1300 мг | 41.1% | 23.9% | 243 г |
| Сера, S | 300.16 мг | 1000 мг | 30% | 17.5% | 333 г |
| Фосфор, P | 412.8 мг | 800 мг | 51.6% | 30% | 194 г |
| Хлор, Cl | 771.45 мг | 2300 мг | 33.5% | 19.5% | 298 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.444 мг | 18 мг | 52.5% | 30.6% | 191 г |
| Йод, I | 4.26 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.6% | 3521 г |
| Кобальт, Co | 26.045 мкг | 10 мкг | 260.5% | 151.6% | 38 г |
| Литий, Li | 0.027 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4735 мг | 2 мг | 23.7% | 13.8% | 422 г |
| Медь, Cu | 4946.86 мкг | 1000 мкг | 494.7% | 288% | 20 г |
| Молибден, Mo | 112.111 мкг | 70 мкг | 160.2% | 93.2% | 62 г |
| Никель, Ni | 63.754 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 42.336 мкг | 55 мкг | 77% | 44.8% | 130 г |
| Фтор, F | 234.07 мкг | 4000 мкг | 5.9% | 3.4% | 1709 г |
| Хром, Cr | 32.71 мкг | 50 мкг | 65.4% | 38.1% | 153 г |
| Цинк, Zn | 6.642 мг | 12 мг | 55.4% | 32.2% | 181 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.251 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.733 г | ~ | |||
| Валин | 1.714 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.161 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.278 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.185 г | ~ | |||
| Лизин | 1.961 г | ~ | |||
| Метионин | 0.602 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.036 г | ~ | |||
| Треонин | 1.113 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.331 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.267 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аланин | 1.392 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.871 г | ~ | |||
| Глицин | 1.294 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.708 г | ~ | |||
| Пролин | 1.414 г | ~ | |||
| Серин | 0.907 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.439 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 12.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 9.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 216.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.125 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.273 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.914 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.166 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.093 г | min 16.8 г | 12.5% | 7.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.232 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.982 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.849 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.299 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.245 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжая жареная составляет 171,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».