| Баклажан | 1000 г |
| Перец сладкий красный | 500 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Чеснок | 30 г |
| Масло Виноградное Рафинированное [Monini] | 15 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35.3 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.9% | 4771 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 4.8% | 5846 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 5.1% | 5600 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 6.8% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 29.7% | 952 г |
| Вода | 89.3 г | 2273 г | 3.9% | 11% | 2545 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109.2 мкг | 900 мкг | 12.1% | 34.3% | 824 г |
| бета Каротин | 0.657 мг | 5 мг | 13.1% | 37.1% | 761 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 11.3% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 9.1% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 6.72 мг | 500 мг | 1.3% | 3.7% | 7440 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.29 мг | 5 мг | 5.8% | 16.4% | 1724 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.258 мг | 2 мг | 12.9% | 36.5% | 775 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.991 мкг | 400 мкг | 4.2% | 11.9% | 2354 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 79.46 мг | 90 мг | 88.3% | 250.1% | 113 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.31 мг | 15 мг | 2.1% | 5.9% | 4839 г |
| Витамин Н, биотин | 0.147 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.8% | 34014 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 9.6% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8707 мг | 20 мг | 4.4% | 12.5% | 2297 г |
| Ниацин | 0.712 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.85 мг | 2500 мг | 8.6% | 24.4% | 1158 г |
| Кальций, Ca | 15.96 мг | 1000 мг | 1.6% | 4.5% | 6266 г |
| Кремний, Si | 24.374 мг | 30 мг | 81.2% | 230% | 123 г |
| Магний, Mg | 9.44 мг | 400 мг | 2.4% | 6.8% | 4237 г |
| Натрий, Na | 4.73 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.1% | 27484 г |
| Сера, S | 14.93 мг | 1000 мг | 1.5% | 4.2% | 6698 г |
| Фосфор, P | 29.5 мг | 800 мг | 3.7% | 10.5% | 2712 г |
| Хлор, Cl | 38.12 мг | 2300 мг | 1.7% | 4.8% | 6034 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 509.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.513 мг | 18 мг | 2.9% | 8.2% | 3509 г |
| Йод, I | 2.42 мкг | 150 мкг | 1.6% | 4.5% | 6198 г |
| Кобальт, Co | 2.101 мкг | 10 мкг | 21% | 59.5% | 476 г |
| Литий, Li | 68.352 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2001 мг | 2 мг | 10% | 28.3% | 1000 г |
| Медь, Cu | 120.87 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 34.3% | 827 г |
| Молибден, Mo | 8.336 мкг | 70 мкг | 11.9% | 33.7% | 840 г |
| Никель, Ni | 2.863 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.496 мкг | 55 мкг | 0.9% | 2.5% | 11089 г |
| Фтор, F | 12.34 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.8% | 32415 г |
| Хром, Cr | 3.26 мкг | 50 мкг | 6.5% | 18.4% | 1534 г |
| Цинк, Zn | 0.35 мг | 12 мг | 2.9% | 8.2% | 3429 г |
| Цирконий, Zr | 0.29 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.053 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.331 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.509 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.113 г | ~ | |||
| Глицин | 0.033 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.151 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Соте из баклажан составляет 35,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».