Мой здоровый рацион

Рецепт Баланьезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баланьезе

Томаты протертые Passata 100 г
Чеснок 2 г
Лук репчатый 30 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баланьезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.9 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1296 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 12.8% 603 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.1% 848 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.5% 5093 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.5% 3015 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.3% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.7% 2093 г
Витамин В4, холин 40.39 мг 500 мг 8.1% 6.2% 1238 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 5.6% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 7.9% 976 г
Витамин В9, фолаты 5.5 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7273 г
Витамин В12, кобаламин 1.207 мкг 3 мкг 40.2% 30.9% 249 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 1.2% 6522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 0.4% 18750 г
Витамин Н, биотин 0.116 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43103 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.8121 мг 20 мг 14.1% 10.9% 711 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 5.172 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.3 мг 2500 мг 8% 6.2% 1248 г
Кальций, Ca 15.04 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6649 г
Кремний, Si 0.669 мг 30 мг 2.2% 1.7% 4484 г
Магний, Mg 12.84 мг 400 мг 3.2% 2.5% 3115 г
Натрий, Na 39.03 мг 1300 мг 3% 2.3% 3331 г
Сера, S 128.48 мг 1000 мг 12.8% 9.9% 778 г
Фосфор, P 110.9 мг 800 мг 13.9% 10.7% 721 г
Хлор, Cl 3.49 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 65903 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.6 мкг ~
Бор, B 26.1 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.379 мг 18 мг 7.7% 5.9% 1305 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31915 г
Кобальт, Co 0.724 мкг 10 мкг 7.2% 5.5% 1381 г
Литий, Li 0.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.0419 мг 2 мг 2.1% 1.6% 4773 г
Медь, Cu 52.2 мкг 1000 мкг 5.2% 4% 1916 г
Молибден, Mo 0.219 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 31963 г
Никель, Ni 0.534 мкг ~
Рубидий, Rb 62.1 мкг ~
Селен, Se 9.497 мкг 55 мкг 17.3% 13.3% 579 г
Фтор, F 13.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29133 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Цинк, Zn 2.9722 мг 12 мг 24.8% 19.1% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.237 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.59 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.533 г ~
Лейцин 0.938 г ~
Лизин 0.997 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.756 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 1.819 г ~
Пролин 0.612 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.371 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.179 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.369 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.85 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.833 г min 16.8 г 16.9% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.643 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.206 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.24 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.24 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.24 г ~

Энергетическая ценность Баланьезе составляет 129,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».