Мой здоровый рацион

Рецепт печеночный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печеночный салат

Печень говяжья (Варка без слива) 651 г
Лук репчатый (Припускание) 416 г
Морковь отварная по 2-40 434 г
Огурец соленый 305 г
Сметана 15,0% жирности 153 г
Кабачки припущенные по 1-216 406 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.2 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2583 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 11.3% 1357 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 8% 1931 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.8% 5475 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10.7% 1429 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 5.8% 2649 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1580.2 мкг 900 мкг 175.6% 269.3% 57 г
Ретинол 1.192 мг ~
бета Каротин 2.329 мг 5 мг 46.6% 71.5% 215 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 7.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.411 мг 1.8 мг 22.8% 35% 438 г
Витамин В4, холин 183.56 мг 500 мг 36.7% 56.3% 272 г
Витамин В5, пантотеновая 2.005 мг 5 мг 40.1% 61.5% 249 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 17.3% 889 г
Витамин В9, фолаты 71.041 мкг 400 мкг 17.8% 27.3% 563 г
Витамин В12, кобаламин 17.345 мкг 3 мкг 578.2% 886.8% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 7.23 мг 90 мг 8% 12.3% 1245 г
Витамин D, кальциферол 0.352 мкг 10 мкг 3.5% 5.4% 2841 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.809 мг 15 мг 5.4% 8.3% 1854 г
Витамин Н, биотин 28.496 мкг 50 мкг 57% 87.4% 175 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.2359 мг 20 мг 21.2% 32.5% 472 г
Ниацин 2.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.84 мг 2500 мг 7.3% 11.2% 1375 г
Кальций, Ca 25.78 мг 1000 мг 2.6% 4% 3879 г
Магний, Mg 17.48 мг 400 мг 4.4% 6.7% 2288 г
Натрий, Na 227.3 мг 1300 мг 17.5% 26.8% 572 г
Сера, S 82.86 мг 1000 мг 8.3% 12.7% 1207 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 18.1% 851 г
Хлор, Cl 33.53 мг 2300 мг 1.5% 2.3% 6860 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.9 мкг ~
Бор, B 36.9 мкг ~
Железо, Fe 2.041 мг 18 мг 11.3% 17.3% 882 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 2.5% 6303 г
Кобальт, Co 6.676 мкг 10 мкг 66.8% 102.5% 150 г
Марганец, Mn 0.135 мг 2 мг 6.8% 10.4% 1481 г
Медь, Cu 1115.12 мкг 1000 мкг 111.5% 171% 90 г
Молибден, Mo 31.798 мкг 70 мкг 45.4% 69.6% 220 г
Никель, Ni 18.766 мкг ~
Рубидий, Rb 87.9 мкг ~
Селен, Se 11.476 мкг 55 мкг 20.9% 32.1% 479 г
Фтор, F 72.21 мкг 4000 мкг 1.8% 2.8% 5539 г
Хром, Cr 9.62 мкг 50 мкг 19.2% 29.4% 520 г
Цинк, Zn 1.6024 мг 12 мг 13.4% 20.6% 749 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.391 г ~
Валин 0.366 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.276 г ~
Лейцин 0.469 г ~
Лизин 0.425 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.223 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.493 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.403 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 0.604 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.332 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.361 г min 16.8 г 2.1% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.317 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.641 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.052 г ~

Энергетическая ценность печеночный салат составляет 65,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».