| Баклажан (Запекание) | 305 г |
| Чеснок | 3.3 г |
| Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) | 18 г |
| Сок лимонный | 9.8 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0.3 г |
| Соль поваренная пищевая | 0 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.1 г |
| Петрушка свежая | 4.2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.1 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2184 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 5.1% | 2533 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 9.5% | 1366 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 4.3% | 3042 г |
| Углеводы (общие) | 1.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 24.6% | 526 г |
| Вода | 82.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.7% | 2769 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.2 мкг | 900 мкг | 2.7% | 3.5% | 3719 г |
| альфа Каротин | 0.768 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.16 мг | 5 мг | 3.2% | 4.2% | 3125 г |
| бета Криптоксантин | 7.941 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 24.481 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 5.2% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 4.9% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 8.67 мг | 500 мг | 1.7% | 2.2% | 5767 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 7.5% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 14.4% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.353 мкг | 400 мкг | 5.3% | 6.9% | 1873 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.95 мг | 90 мг | 7.7% | 10% | 1295 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.196 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7653 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.127 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 39370 г |
| Витамин К, филлохинон | 33.6 мкг | 120 мкг | 28% | 36.3% | 357 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4395 мг | 20 мг | 7.2% | 9.3% | 1389 г |
| Ниацин | 0.659 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335.91 мг | 2500 мг | 13.4% | 17.4% | 744 г |
| Кальций, Ca | 101.82 мг | 1000 мг | 10.2% | 13.2% | 982 г |
| Кремний, Si | 32.813 мг | 30 мг | 109.4% | 141.9% | 91 г |
| Магний, Mg | 40.6 мг | 400 мг | 10.2% | 13.2% | 985 г |
| Натрий, Na | 9.46 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.9% | 13742 г |
| Сера, S | 33.55 мг | 1000 мг | 3.4% | 4.4% | 2981 г |
| Фосфор, P | 92.3 мг | 800 мг | 11.5% | 14.9% | 867 г |
| Хлор, Cl | 57.82 мг | 2300 мг | 2.5% | 3.2% | 3978 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 927.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 113.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.016 мг | 18 мг | 11.2% | 14.5% | 893 г |
| Йод, I | 2.05 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.8% | 7317 г |
| Кобальт, Co | 1.321 мкг | 10 мкг | 13.2% | 17.1% | 757 г |
| Литий, Li | 76.643 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4526 мг | 2 мг | 22.6% | 29.3% | 442 г |
| Медь, Cu | 488.9 мкг | 1000 мкг | 48.9% | 63.4% | 205 г |
| Молибден, Mo | 11.668 мкг | 70 мкг | 16.7% | 21.7% | 600 г |
| Никель, Ni | 0.862 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.291 мкг | 55 мкг | 6% | 7.8% | 1671 г |
| Стронций, Sr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.95 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 20050 г |
| Хром, Cr | 1.46 мкг | 50 мкг | 2.9% | 3.8% | 3425 г |
| Цинк, Zn | 0.9415 мг | 12 мг | 7.8% | 10.1% | 1275 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.503 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.473 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.287 г | ~ | |||
| Валин | 0.171 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.077 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.14 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.173 г | ~ | |||
| Лизин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.12 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.146 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.143 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.979 г | ~ | |||
| Аланин | 0.165 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.36 г | ~ | |||
| Глицин | 0.164 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.568 г | ~ | |||
| Пролин | 0.144 г | ~ | |||
| Серин | 0.145 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.129 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 49.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.264 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.352 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.165 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.48 г | min 16.8 г | 8.8% | 11.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.461 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.725 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.4% | 20% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.693 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность 08/26/23 бабагануш составляет 77,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».