| Вода | 250 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 340 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 218.1 ккал | 1684 ккал | 13% | 6% | 772 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.3% | 1070 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 1.4% | 3294 г |
| Углеводы | 43.5 г | 219 г | 19.9% | 9.1% | 503 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 7.1% | 645 г |
| Вода | 43.1 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5274 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.2 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.3% | 14516 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.16 мг | 1.5 мг | 10.7% | 4.9% | 938 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1.3% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 48.93 мг | 500 мг | 9.8% | 4.5% | 1022 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.321 мг | 5 мг | 6.4% | 2.9% | 1558 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 3.3% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.774 мкг | 400 мкг | 5.7% | 2.6% | 1756 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.164 мг | 15 мг | 7.8% | 3.6% | 1289 г |
| Витамин Н, биотин | 1.925 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.8% | 2597 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.7604 мг | 20 мг | 13.8% | 6.3% | 725 г |
| Ниацин | 1.411 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 113.13 мг | 2500 мг | 4.5% | 2.1% | 2210 г |
| Кальций, Ca | 21.1 мг | 1000 мг | 2.1% | 1% | 4739 г |
| Кремний, Si | 1.925 мг | 30 мг | 6.4% | 2.9% | 1558 г |
| Магний, Mg | 28.91 мг | 400 мг | 7.2% | 3.3% | 1384 г |
| Натрий, Na | 368.25 мг | 1300 мг | 28.3% | 13% | 353 г |
| Сера, S | 52.25 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.4% | 1914 г |
| Фосфор, P | 74.7 мг | 800 мг | 9.3% | 4.3% | 1071 г |
| Хлор, Cl | 579.17 мг | 2300 мг | 25.2% | 11.6% | 397 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 782.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 64.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.377 мг | 18 мг | 7.7% | 3.5% | 1307 г |
| Кобальт, Co | 1.681 мкг | 10 мкг | 16.8% | 7.7% | 595 г |
| Марганец, Mn | 0.7216 мг | 2 мг | 36.1% | 16.6% | 277 г |
| Медь, Cu | 118.33 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 5.4% | 845 г |
| Молибден, Mo | 11.992 мкг | 70 мкг | 17.1% | 7.8% | 584 г |
| Никель, Ni | 5.966 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.94 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.859 мкг | 55 мкг | 7% | 3.2% | 1425 г |
| Титан, Ti | 11.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.22 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8471 г |
| Хром, Cr | 1.99 мкг | 50 мкг | 4% | 1.8% | 2513 г |
| Цинк, Zn | 0.6545 мг | 12 мг | 5.5% | 2.5% | 1833 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 42.404 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Глутаминовая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.79 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.035 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.018 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.023 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.232 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.071 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.253 г | min 16.8 г | 1.5% | 0.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.214 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.024 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на закваске составляет 218,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».