Мой здоровый рацион

Рецепт Икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра баклажанная

Баклажаны Запеченные [4 Сезона] 420 г
Морковь (Жарка) 0 г
Лук репчатый (Жарка) 208 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 219 г
Чеснок 9 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 25 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 20 г
Перец чили зеленый острый 4 г
Яблоко (Жарка) 0 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Грецкий орех 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.7 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2113 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 4% 3167 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 9.4% 1333 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 4.5% 2808 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.8% 1429 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.6% 2735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.7 мкг 900 мкг 7.4% 9.3% 1349 г
альфа Каротин 1.122 мкг ~
бета Каротин 0.456 мг 5 мг 9.1% 11.4% 1096 г
бета Криптоксантин 5.939 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.743 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.1% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 2.9% 4390 г
Витамин В4, холин 5.58 мг 500 мг 1.1% 1.4% 8961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 3% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 8.5% 1471 г
Витамин В9, фолаты 6.752 мкг 400 мкг 1.7% 2.1% 5924 г
Витамин C, аскорбиновая 25.39 мг 90 мг 28.2% 35.4% 354 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 3.3% 3916 г
Витамин Н, биотин 0.427 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11710 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 11.5% 1091 г
Витамин РР, НЭ 0.5146 мг 20 мг 2.6% 3.3% 3887 г
Ниацин 0.277 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.27 мг 2500 мг 5.1% 6.4% 1964 г
Кальций, Ca 14.43 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 6930 г
Кремний, Si 2.311 мг 30 мг 7.7% 9.7% 1298 г
Магний, Mg 10.27 мг 400 мг 2.6% 3.3% 3895 г
Натрий, Na 3.36 мг 1300 мг 0.3% 0.4% 38690 г
Сера, S 22.45 мг 1000 мг 2.2% 2.8% 4454 г
Фосфор, P 28.4 мг 800 мг 3.6% 4.5% 2817 г
Хлор, Cl 13.59 мг 2300 мг 0.6% 0.8% 16924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.3 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Ванадий, V 1 мкг ~
Железо, Fe 0.455 мг 18 мг 2.5% 3.1% 3956 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 1.3% 9934 г
Кобальт, Co 2.682 мкг 10 мкг 26.8% 33.6% 373 г
Литий, Li 0.11 мкг ~
Марганец, Mn 0.1288 мг 2 мг 6.4% 8% 1553 г
Медь, Cu 77.49 мкг 1000 мкг 7.7% 9.7% 1290 г
Молибден, Mo 1.388 мкг 70 мкг 2% 2.5% 5043 г
Никель, Ni 5.899 мкг ~
Рубидий, Rb 57.2 мкг ~
Селен, Se 0.594 мкг 55 мкг 1.1% 1.4% 9259 г
Стронций, Sr 0.1 мкг ~
Титан, Ti 0.25 мкг ~
Фтор, F 23.97 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 16688 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 3.5% 3571 г
Цинк, Zn 0.4017 мг 12 мг 3.3% 4.1% 2987 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.546 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 27.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 26.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.141 мг ~
Стигмастерол 0.085 мг ~
бета Ситостерол 0.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.424 г min 16.8 г 2.5% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.319 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.144 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.943 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.201 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 79,7 кКал.

  • Порция = 221 гр (176.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».