Мой здоровый рацион

Рецепт Морковный рулет с творожной начинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Морковный рулет с творожной начинкой

Яйцо куриное 120 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 20 г
Морковь, желтая 280 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Манная крупа 50 г
Пшеничная мука, второго сорта 60 г
Творог Домик в деревне 0.1% 180 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 50 г
Сахар песок 100 г
Цедра лимонная 5 г
Желатин пищевой 5 г
Способ приготовления

1. Морковь потереть на терке, отжать 2. Яйца взбить с сахаром,добавить сливочное масло комнатной температуры, манную крупу, муку, соль. 3. Перемешать морковь и яичную смесь. 4. Выложить всё на противень прямоугольником 20*30 примерно, отправить в духовку на 12 минут. 5. Желатин развести в 50 мл холодной воды, когда он разбухнет, нагреть, но не кипятить. 6. В это время творог с молоком взбить миксером, добавить цедру лимона, сахар. 7. Добавить желатин в творог и перемешать. 8. Вынуть из духовки тесто, накрыть бумагой для выпечки и перевернуть. 9. Быстро выложить начинку и с помощью бумаги для выпечки завернуть в рулет. 10. Поставить в холодильник на 2 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковный рулет с творожной начинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.5 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1119 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5.5% 1206 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.3% 1556 г
Углеводы 23.5 г 219 г 10.7% 7.1% 932 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 46 г 2273 г 2% 1.3% 4941 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.7 мкг 900 мкг 11.7% 7.8% 851 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.369 мг 5 мг 7.4% 4.9% 1355 г
бета Криптоксантин 0.258 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.103 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.2% 2069 г
Витамин В4, холин 41.86 мг 500 мг 8.4% 5.6% 1194 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 4.7% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 3% 2222 г
Витамин В9, фолаты 6.857 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5833 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 2.1% 3191 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 1.8% 3719 г
Витамин D, кальциферол 0.335 мкг 10 мкг 3.4% 2.3% 2985 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин Н, биотин 3.285 мкг 50 мкг 6.6% 4.4% 1522 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.4% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.3547 мг 20 мг 6.8% 4.5% 1476 г
Ниацин 0.668 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.02 мг 2500 мг 4.9% 3.3% 2049 г
Кальций, Ca 37.94 мг 1000 мг 3.8% 2.5% 2636 г
Кремний, Si 0.138 мг 30 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Магний, Mg 19.64 мг 400 мг 4.9% 3.3% 2037 г
Натрий, Na 131.93 мг 1300 мг 10.1% 6.7% 985 г
Сера, S 34.6 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2890 г
Фосфор, P 66.2 мг 800 мг 8.3% 5.5% 1208 г
Хлор, Cl 186.56 мг 2300 мг 8.1% 5.4% 1233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.9 мкг ~
Бор, B 70.6 мкг ~
Ванадий, V 40.73 мкг ~
Железо, Fe 1.129 мг 18 мг 6.3% 4.2% 1594 г
Йод, I 4.87 мкг 150 мкг 3.2% 2.1% 3080 г
Кобальт, Co 2.305 мкг 10 мкг 23.1% 15.3% 434 г
Литий, Li 1.927 мкг ~
Марганец, Mn 0.1709 мг 2 мг 8.5% 5.6% 1170 г
Медь, Cu 68.04 мкг 1000 мкг 6.8% 4.5% 1470 г
Молибден, Mo 9.19 мкг 70 мкг 13.1% 8.7% 762 г
Никель, Ni 3.303 мкг ~
Олово, Sn 1.57 мкг ~
Селен, Se 4.894 мкг 55 мкг 8.9% 5.9% 1124 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Титан, Ti 1.51 мкг ~
Фтор, F 26.38 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15163 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 2.6% 2577 г
Цинк, Zn 0.4377 мг 12 мг 3.6% 2.4% 2742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.389 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.166 г ~
Лизин 0.148 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.196 г ~
Глицин 0.174 г ~
Глутаминовая кислота 0.302 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.201 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.188 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.789 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.19 г min 16.8 г 7.1% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.196 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Морковный рулет с творожной начинкой составляет 150,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».