| Говядина, лопаточная часть (заплечная) | 5080 г |
| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая | 3040 г |
| Лук репчатый | 670 г |
| Соль поваренная пищевая | 48 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Вода | 158 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.4 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1583 г |
| Белки | 17.8 г | 76 г | 23.4% | 22% | 427 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 5.7% | 1647 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.3% | 36500 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Вода | 76.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2971 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.005 мкг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.202 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.287 мг | 1.5 мг | 19.1% | 18% | 523 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.212 мг | 1.8 мг | 11.8% | 11.1% | 849 г |
| Витамин В4, холин | 63.48 мг | 500 мг | 12.7% | 11.9% | 788 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.723 мг | 5 мг | 14.5% | 13.6% | 692 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.411 мг | 2 мг | 20.6% | 19.4% | 487 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.096 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.4% | 6562 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.879 мкг | 3 мкг | 62.6% | 58.8% | 160 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.74 мг | 90 мг | 0.8% | 0.8% | 12162 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.203 мкг | 10 мкг | 2% | 1.9% | 4926 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.203 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.395 мг | 15 мг | 2.6% | 2.4% | 3797 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.043 мкг | 50 мкг | 4.1% | 3.9% | 2447 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2311 мг | 20 мг | 21.2% | 19.9% | 473 г |
| Ниацин | 0.015 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.916 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 340.78 мг | 2500 мг | 13.6% | 12.8% | 734 г |
| Кальций, Ca | 12.78 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.2% | 7825 г |
| Кремний, Si | 0.372 мг | 30 мг | 1.2% | 1.1% | 8065 г |
| Магний, Mg | 22.12 мг | 400 мг | 5.5% | 5.2% | 1808 г |
| Натрий, Na | 271.04 мг | 1300 мг | 20.8% | 19.5% | 480 г |
| Сера, S | 204.12 мг | 1000 мг | 20.4% | 19.2% | 490 г |
| Фосфор, P | 182.1 мг | 800 мг | 22.8% | 21.4% | 439 г |
| Хлор, Cl | 353.53 мг | 2300 мг | 15.4% | 14.5% | 651 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.869 мг | 18 мг | 10.4% | 9.8% | 963 г |
| Йод, I | 4.29 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.7% | 3497 г |
| Кобальт, Co | 4.403 мкг | 10 мкг | 44% | 41.4% | 227 г |
| Марганец, Mn | 0.0476 мг | 2 мг | 2.4% | 2.3% | 4202 г |
| Медь, Cu | 135.76 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 12.8% | 737 г |
| Молибден, Mo | 7.162 мкг | 70 мкг | 10.2% | 9.6% | 977 г |
| Никель, Ni | 5.078 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 42.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.147 мкг | 55 мкг | 14.8% | 13.9% | 675 г |
| Фтор, F | 39.65 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.9% | 10088 г |
| Хром, Cr | 4.78 мкг | 50 мкг | 9.6% | 9% | 1046 г |
| Цинк, Zn | 2.7099 мг | 12 мг | 22.6% | 21.2% | 443 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.453 г | ~ | |||
| Валин | 0.348 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.279 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.327 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.568 г | ~ | |||
| Лизин | 0.613 г | ~ | |||
| Метионин | 0.188 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.304 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.288 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аланин | 0.397 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.646 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.313 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.062 г | ~ | |||
| Пролин | 0.28 г | ~ | |||
| Серин | 0.288 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.274 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.94 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.041 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.26 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.554 г | min 16.8 г | 3.3% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.514 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.499 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.241 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.201 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.2 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.015 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний низкокалорийный 2023-08-24 составляет 106,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».