| Печень цыпленка-бройлера (Тушение) | 200 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 160 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Кипячение) | 45 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.1 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1100 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 10.3% | 639 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 11.1% | 589 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.4% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.6% | 1429 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3105 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5691.4 мкг | 900 мкг | 632.4% | 413.1% | 16 г |
| Ретинол | 4.548 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.5% | 14706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.235 мг | 1.5 мг | 15.7% | 10.3% | 638 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.019 мг | 1.8 мг | 56.6% | 37% | 177 г |
| Витамин В4, холин | 3.02 мг | 500 мг | 0.6% | 0.4% | 16556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.094 мг | 5 мг | 1.9% | 1.2% | 5319 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.51 мг | 2 мг | 25.5% | 16.7% | 392 г |
| Витамин В9, фолаты | 152.457 мкг | 400 мкг | 38.1% | 24.9% | 262 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.051 мкг | 3 мкг | 1.7% | 1.1% | 5882 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.17 мг | 90 мг | 13.5% | 8.8% | 740 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.216 мг | 15 мг | 21.4% | 14% | 466 г |
| Витамин Н, биотин | 0.818 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1% | 6112 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.9091 мг | 20 мг | 44.5% | 29.1% | 224 г |
| Ниацин | 4.625 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.01 мг | 2500 мг | 10.5% | 6.9% | 951 г |
| Кальций, Ca | 34.17 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.2% | 2927 г |
| Магний, Mg | 19.74 мг | 400 мг | 4.9% | 3.2% | 2026 г |
| Натрий, Na | 55.15 мг | 1300 мг | 4.2% | 2.7% | 2357 г |
| Сера, S | 33.25 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.2% | 3008 г |
| Фосфор, P | 165.3 мг | 800 мг | 20.7% | 13.5% | 484 г |
| Хлор, Cl | 25.43 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.7% | 9044 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 188.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 90.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.385 мг | 18 мг | 41% | 26.8% | 244 г |
| Йод, I | 2.51 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.1% | 5976 г |
| Кобальт, Co | 10.898 мкг | 10 мкг | 109% | 71.2% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.2474 мг | 2 мг | 12.4% | 8.1% | 808 г |
| Медь, Cu | 269.72 мкг | 1000 мкг | 27% | 17.6% | 371 г |
| Молибден, Mo | 41.548 мкг | 70 мкг | 59.4% | 38.8% | 168 г |
| Никель, Ni | 1.364 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 216.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.256 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 21484 г |
| Стронций, Sr | 2.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.65 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 24024 г |
| Хром, Cr | 5.71 мкг | 50 мкг | 11.4% | 7.4% | 876 г |
| Цинк, Zn | 2.8239 мг | 12 мг | 23.5% | 15.3% | 425 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.043 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.13 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.897 г | ~ | |||
| Валин | 0.591 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.302 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.484 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.914 г | ~ | |||
| Метионин | 0.272 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.418 г | ~ | |||
| Треонин | 0.518 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.236 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.581 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.301 г | ~ | |||
| Аланин | 0.668 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.06 г | ~ | |||
| Глицин | 0.615 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.833 г | ~ | |||
| Пролин | 0.508 г | ~ | |||
| Серин | 0.541 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.446 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.148 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 114.79 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 14.205 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.776 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.553 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.05 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.219 г | min 16.8 г | 13.2% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.138 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.531 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.5% | 26.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.469 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.057 г | ~ |
Энергетическая ценность печень ципленка-бройлера составляет 153,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».