Мой здоровый рацион

Рецепт Щи домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи домашние

Томатная паста. Консервы 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 17 г
Перец черный молотый 5 г
Укроп, свежий 2 г
Бульон мясной прозрачный 2500 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 75 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Способ приготовления

На говяжьх костях сварить бульон,добавить лавровый лист. Пока варится бульон, нарезать кубиками картофель, тонко нашинковать капусту, из моркови, лука и томатной пасты приготовить заправку. Затем выложить из бульона кости, обобрать мясо, мясо отправить обратно в кастрюлю, добавить картофель и лук. Варить до мягкости карфеля. Добавить заправку. А теперь самое главное: нужно добавить щепотку укропных семян или 1 зонтик ( можнов мешочке из марли, если не нравится когда семена попадаются). Варить еще мин. 5-7, выключить, добавить мелко порезанный чеснок и зелень. Подавать со сметаной! Приятного аппетита!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.5 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2783 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 14.2% 1169 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 8.3% 2000 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.8% 9125 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.3% 5000 г
Вода 114.7 г 2273 г 5% 8.3% 1982 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.8 мкг 900 мкг 12.6% 20.8% 791 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.288 мг 5 мг 5.8% 9.6% 1736 г
бета Криптоксантин 0.079 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.337 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 3.5% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 16.2% 1017 г
Витамин В4, холин 6.71 мг 500 мг 1.3% 2.1% 7452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.088 мг 5 мг 1.8% 3% 5682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 6% 2817 г
Витамин В9, фолаты 3.142 мкг 400 мкг 0.8% 1.3% 12731 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 9.1% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 4.6% 3600 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 3.8% 4373 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 11905 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 4.3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.8426 мг 20 мг 14.2% 23.5% 704 г
Ниацин 1.733 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.56 мг 2500 мг 6.6% 10.9% 1519 г
Кальций, Ca 9.93 мг 1000 мг 1% 1.7% 10070 г
Магний, Mg 11.64 мг 400 мг 2.9% 4.8% 3436 г
Натрий, Na 82.87 мг 1300 мг 6.4% 10.6% 1569 г
Сера, S 23.32 мг 1000 мг 2.3% 3.8% 4288 г
Фосфор, P 71 мг 800 мг 8.9% 14.7% 1127 г
Хлор, Cl 113.82 мг 2300 мг 4.9% 8.1% 2021 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.1 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 15.45 мкг ~
Железо, Fe 1.205 мг 18 мг 6.7% 11.1% 1494 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 3.3% 4902 г
Кобальт, Co 1.563 мкг 10 мкг 15.6% 25.8% 640 г
Литий, Li 7.79 мкг ~
Марганец, Mn 0.0458 мг 2 мг 2.3% 3.8% 4367 г
Медь, Cu 38.94 мкг 1000 мкг 3.9% 6.4% 2568 г
Молибден, Mo 2.501 мкг 70 мкг 3.6% 6% 2799 г
Никель, Ni 1.637 мкг ~
Олово, Sn 4.77 мкг ~
Рубидий, Rb 63.7 мкг ~
Селен, Se 0.047 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 117021 г
Фтор, F 9.21 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 43431 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 6% 2809 г
Цинк, Zn 0.3072 мг 12 мг 2.6% 4.3% 3906 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.451 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.151 мг ~
бета Ситостерол 1.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.152 г min 16.8 г 0.9% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.151 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Щи домашние составляет 60,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов